В Украине начали выращивать черную и синюю пшеницу.

Черно- и синезерновую пшеницу, также голозерный ячмень начали выращивать на полях агрофирмы в Красиловском районе Хмельницкой области. 

Главный агроном Василий Костюк рассказал, что новые сорта цветных зерновых улучшат питание потребителей, поскольку имеют полезные свойства, утраченные в традиционной для нас краснозерной пшенице.

Владелец компании рассказывает, что на полях сельхозпредприятия в Красиловском районе выращивают традиционные сорта краснозерной высокоурожайной пшеницы. Цветные сорта планируют сеять для продажи и для выпечки.

«Мы не хотим быть однообразными, мы хотим быть уникальными и создавать тот продукт, которого нет, который имеет дополнительную ценность, особенно пищевую. Выращиваем специальные сорта такие как спельта, чернозерная пшеница, голубозерная, голозерный ячмень, также пигментированные», – говорит директор компании Олег Билявец.

По словам главного агронома агрофирмы Василия Костюка, в мире стали больше внимания уделять полезной для здоровья пище и агрономия развивается в этом направлении.

Источник: agronews.ua