Вино из берегов озера Ялпуг может стать продуктом с географически защищенным названием.

В Украине появилось первое географически защищенное название продукта – сыр «гуцульская овечья брынза». На очереди – мелитопольская черешня, херсонские арбузы и одесские вина, сообщает издание “НВ”.

Проект Географические указания на Украине работает в стране с 2017 года. В рамках инициативы, финансируемой Евросоюзом, национальные и западные эксперты помогают местным объединениям производителей регистрировать географическую «защиту» для своих продуктов.

Именно так уже давно поступают в ЕС – там в специальном реестре числится около 3,5 тысячи наименований, в том числе всемирно известные, например, пармезан или коньяк. Всю эту систему европейцы создали для защиты аутентичных товаров и поддержки обычных производств.

Украина получила возможность присоединиться к этому реестру после подписания соглашения об ассоциации с ЕС. А с начала 2020-го в стране заработал закон, регламентирующий защиту географических указаний.

Но вместе с правами появились и обязанности: национальные производители должны к 2026 году подобрать новые обозначения для многих продуктов, охраняемых в Европе – от портвейна до феты.

Защитить свой продукт мечтают и производители вина из винограда, выращенного в окрестностях озера Ялпуг в Одесской области. В том, что местный напиток достоин особого статуса, не сомневается Алла Плачкова, совладелица тамошней винодельни колонист. Придунайская Бессарабия намерена вот-вот подать документы на получение охранного свидетельства для своих вин.

Плачкова утверждает, что на берегах Ялпуга сформировался особый климатический терруар с резкими перепадами температур в течение суток.

«Поэтому днем ​​виноград отлично накапливает сахар, а ночью – кислотность, которая дает вину свежесть.», – объясняет она.

К тому же почва здесь имеет близкий к поверхности известковый слой, который положительно влияет на минерализацию и кислотность конечного продукта.

«Вино из берегов Ялпуга имеет высокое содержание танинов, хороший насыщенный цвет и мощный аромат», – рассказывает Плачкова.

И как прогнозируют эксперты у Украины все шансы стать «производителем отличной продукции» в глазах иностранцев, конечно, при условии, что качество уникальных сыров, меда, вин Made in Ukraine будет действительно высоким.