"Белое золото" Килийщины: особенности выращивания и уборки риса (спецрепортаж "БИ")

Килийский район имеет ряд особенностей. Одна из главных – выращивание на его территории черта. Почему особенность? Так как со всей территории Украины данную культуру выращивают только в нескольких точках – в Херсонской области и на Килийщине. Ранее в этом списке был и Крым, но в связи с оккупацией полуострова Россией, пока брать в расчет выращивание культуры там мы не можем. Журналист "Бессарабии INFORM" посетил рисовые поля ведущего предприятия района "Рис Бессарабии" и узнал некоторые секреты производства килийцами "белого золота".

В Килийском районе на сегодняшний день эту культуру выращивают многие: от мелких фермеров до крупных хозяйств. Так, с рисом работают 2 передовика, обрабатывающих в районе свыше 3000 га земель (из которых большая часть идет под рис), несколько средних сельхозпредприятий, а также с каждым годом появляется все больше мелких.

Как рассказал «БИ» руководитель предприятия «Рис Бессарабии» Вячеслав Чернявский, рис – культура довольно привередливая: любит солнечный свет и долгое тепло, жизненно важна для нее возможность постоянного полива. Южное расположение Килийского района, а также близость к Дунаю, ему отлично подходят. В других, менее солнечных и влажных частях страны, культура растет плохо, приводя аграриев к убыткам. Кроме этого, по словам руководителя, рис требует особой заботы. Если сравнить его выращивание с пшеницей, уход ему нужен приличный, но и отдачу дает в разы больше златоколосой.

Началась наша интересная и познавательная экскурсия по сфере производства так называемого белого золота с главного здания предприятия, находящегося в селе Лески Килийского района. С самых ворот нас встречали ряды разной техники, занятые делом работники, а также чистота и порядок. Очень любит чистоту новый директор Вячеслав Чернявский, пришедший на должность руководителя частного предприятия с поста заместителя Килийского городского головы всего около полугода назад. Говорит, начал свою работу с замены кровли на складах, покраски дверей, закупки новой техники, восстановления вышедшего из строя инвентаря: «В планах много дел. Хочется провести реконструкцию на территории, обновить автопарк, возвести новый завод, который будет работать по самым новым технологиям.» – делится Вячеслав Викторович. В офисе, к удивлению, работников не так много, как это можно себе представить ввиду масштабов предприятия. Руководитель комментирует: «Для хорошего результата много и не надо..

В главном кабинете здания – директорском – нас познакомили с картой земель компании. Объем впечатляет. Более трех с половиной тысяч гектаров земли, 60% которых в этом году было засеяно рисом, а остальные 40% распределили между не менее благородными культурами: пшеницей, ячменем, соей и люцерной. Вячеслав Викторович объяснил, что два года подряд выращивать одну культуру в одном и том же месте нельзя, поэтому приходится чередовать.

Очень гордится глава компании своим автопарком. Рассказывает, что техники им практически всегда хватает своей. Разве что для уборки арендуют комбайны из других предприятий, чтобы сэкономить время. Главным сокровищем коллекции руководитель считает новый комбайн – New Holland. Говорит, что этот "зверь" произведен по самым новым технологиям. Главным его преимуществом является приспособленность именно к уборке риса, что позволяет собирать урожай очень быстро даже в привычном для рисовых чеков болоте.

Кстати, для риса действительно нужна особая техника. Стандартные комбайны на колесах работают медленно, так как вязнут в болотистой почве, которая за весь сезон не просыхает совсем. Рис буквально растет в воде, в чеках – углубленных участках под рис – должна быть постоянная влага. Требуется не простой полив, а постоянный уровень воды в определенное время: «Это очень важно, – консультирует Вячеслав Чернявский, – если рис не заливать водой, он даже не взойдет. Вода должна равномерно распределяться по всему чеку. Грунт должен быть идеально ровным. В этом нам помогает специальная техника – лазерный распределитель земли. Трактор его тянет, а он самостоятельно выравнивает поверхность: где надо срезать лишнее, куда надо – добавляет. Ведь если где-нибудь попадется хоть маленькая ямка – там будет больше воды, из-за чего культура пострадает. Наши поливальщики постоянно контролируют уровень: когда необходимо повышают уровень или наоборот спускают воду. Полив заканчивается только тогда, когда рис полностью созрел..

Но, даже несмотря на наличие вблизи Дуная, за полив предприятию приходится выкладывать кругленькую сумму. Вода подается в чеки через оросительную систему Килийским управлением аква хозяйства. Промышленная вода обходится не столь дорого, «кусается» цена на электроэнергию.

Также, по словам Вячеслава Чернявского, очень сильно бьют по бюджету предприятия цены на топливо, которые часто меняются. Заставляет переживать и всегда разная стоимость семян, удобрений, препаратов от болезней. После данного разъяснения даже у человека, далекого от сельского хозяйства, складывается понимание того, что эта сфера: будь то выращивание риса, сои, пшеницы или ячменя – всегда рисковая. Но, как понятно, кто не рискует – тот не пьет шампанское.

А по предварительным подсчетам шампанское стрелять все же будет! Через несколько дней уборки черты аграрии уже подсчитали среднюю урожайность – она радует, но пока не завершится уборка, по словам руководителя, страшно забегать вперед и называть конкретные цифры. Завершить ее планируют в течение месяца, если будет радовать погода. Во время осадков этого делать нельзя – рис при работе комбайнов должен иметь невысокую влажность. Эту культуру после уборки в любом случае приходится подсушивать, даже если процесс проходит в жаркие дни. Готовый рис для разных целей должен иметь разную влажность.

Это учитывается при планировании дальнейшего распределения продукта. Кстати, до его готовности идет еще несколько процессов: рис очищают, а только потом, после сушки на специальном оборудовании, отправляют на шелушение. После этого черты готовы к продаже.

Вячеслав Чернявский рассказывает, что Лесковский рис востребован по всей Украине, его можно встретить в любом районе любой области.Люди когда слышат, что черты из Лесков, покупают даже без предварительных образцов. Рис у нас хороший!» – делится руководитель.

В розницу предприятие не торгует, только оптом.

Кстати, видят на предприятии и путь выхода на уровень международной торговли. Правда, по словам Вячеслава Чернявского, сначала в планах полноценно наладить производство и сбыт по Украине, и только потом экспорт.

Далее в ходе экскурсии отправились мы и в святая святых – на поля, где сегодня особенно кипит работа. Процесс уборки – самый сложный, но самый радостный. После того как весь рис будет собран, производство «белого золота» переносится в цеха по переработке, где может длиться до начала следующей посевной. Даже зимой без дела люди не сидят – готовят полученный урожай к продаже, а почву – к новой посевной.

«Я очень доволен коллективом, – делится Вячеслав Чернявский, – когда я пришел сюда, то не так много, как хотелось бы, понимать в сельском хозяйстве. Но здесь так все слажено! Люди работают как шестеренки механизма. Каждый человек отвечает за свое дело. Если какая-то проблема у простого рабочего, она по ступенькам поднимается наверх и все работает над ее устранением. Это огромный труд настоящих профессионалов! Руководители не боятся, если нужно, залезть под машину и что-то починит или даже сесть за руль трактора и выйти в поле… И это дает результат! Во-вторых быть не может.

Кстати, по словам руководителя, основная масса работников «Риса Бессарабии» – жители села Лески, в котором, кроме предприятия, больше негде заработать, не считая короткого времени популярного там сезона продаж клубники. Очень важно, что предприятие дает возможность людям оставаться в своем родном селе, а не искать счастье на заработках.

Рабочих плотно кормят. На местности компании работает маленькая столовая, которая обеспечивает вкусными завтраками, обедами и ужинами работников кабинета, а также обеспечивает доставку пищи в поля.

Предоставляет прибыль предприятие и своим пайщикам – людям, которые сдают свои земли в аренду. «Стараемся не обижать людей, предлагаем очень хорошие условия аренды, помогаем с оформлением документов, да и на обращения местных жителей, просьбах о помощи часто реагируем. Для села тоже стараемся что-то хорошее делать» – отмечает руководитель.

«Хочется поскорее закончить сезон! – рассказывает Вячеслав Чернявский, – тогда я, как говорится, пройду боевое крещение, увижу все процессы на деле, до конца пойму эту сложную систему. А потом – в новый путь за новым урожаем!».