Как не отравится кавуном: Госпродпотребслужба Одесской области дала свои рекомендации

Главное управление Госпродпотребслужбы в Одесской области предостерегает, что употребление ранних бахчевых культур может привести к отравлениям.    

Возникнут они могут вследствие превышения максимальных уровней нитратов в кавунах (норма 60,0 мг/кг), дынях (норма 90,0 мг/кг), а также превышения максимально допустимых уровней содержания окончательных количеств пестицидов, используемых для ускорения созревания и защиты от вредителей. .

Каждый покупатель должен знать, что на официальном рынке работают лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, без разрешения которых овощи и фрукты не допускаются к реализации.

Чтобы купить качественную и безопасную продукцию, областная Госпродпотребслужба рекомендует покупателям интересоваться результатами лабораторных исследований по содержанию в бахчевых культурах нитратов, остатков пестицидов и тому подобное.

По требованию покупателя продавец обязан показать экспертное заключение в лаборатории, в котором указана дата проверки, сведения о реализаторе и содержание нитратов.

Существует несколько правил при покупке бахчевых, соблюдение которых уберегет от отравления этими плодами:

– Ни в коем случае не покупайте бахчевые на стихийных рынках. Это могут быть те партии, которые не попали на специализированный рынок, где осуществляется ветеринарно-санитарный контроль над ними.

– Обратите внимание на условия реализации. Зачастую торговля осуществляется на улице вдоль дорог, где плоды хранятся прямо на земле. За несколько часов такой торговли дыны и кавуны способны вобрать в себя достаточно большое количество токсичных веществ.

– Не покупайте разрезанные пополам кавуны. Этим вы подвергаете себя опасности бактериального отравления. Если разрезанные кавуны покрыты полиэтиленовой пленкой, то есть все шансы отравиться нитратами, так как под действием солнца образуется парниковый эффект под пленкой, в результате чего уровень нитратов резко повышается.

– Не следует покупать бахчевые с поврежденной кожурой или вмятинами. Бактерии быстро размножаются на сладкой поверхности поврежденного плода и при употреблении в пищу такого кавуна или дыны возможно возникновение желудочно-кишечных расстройств.

– Перед употреблением бахчевых их обязательно нужно помыть под проточной теплой водой.

– Когда употребляете кавун и дыню, оставляйте несколько сантиметров до кожуры, так как именно в ней сконцентрирован наибольший содержание нитратов.

– Разрезанные кавуны и дыны можно хранить в холодильнике не более суток.

– Выбирая кавун, следует обратить внимание на некоторые моменты: он не должен быть слишком большим, хвостик должен быть сухим, кожица у зрелого кавуна жесткая. После того, как кавун вобрал в себя все полезное, он перестает вырабатывать пигмент, поэтому от лежания на боку могут появиться светлые пятна – это хорошая признак.

Плоды бахчевых культур безусловно очень вкусны и полезны для здоровья, так как содержат витамины А, С, В1, В3, РР, соли магния, калия, марганца, никеля, железа. Однако пользу организму принесут только спелые плоды, потребляемые в период их полного созревания в конце августа – начале сентября.