Аллергия на орехи и семена: влияние на организм и способы предотвращения аллергических реакций

0 комментариев 3915 просмотров

Вы можете выбрать язык сайта: Українська | Русский (автоперевод)


Что такое аллергия на орехи? Это распространенная форма пищевой аллергии, которая обычно проявляется у ребенка в возрасте 3-4 лет, поскольку потребление орехов в нашей среде начинается поздно. Орехи – это группа растительных продуктов, для которых характерно отсутствие сока, обычно твердая скорлупа и содержание воды менее 50%. Стоит знать, что аллергия на орехи и семена может иметь самые разные, иногда опасные для жизни симптомы. В этом случае необходимо своевременно принимать противоаллергические препараты, такие как таблетки для взрослых и сироп для детей.


Об аллергии на орехи

По сути, аллергия на орехи может проявиться у каждого. Когда мы говорим об аллергии на орехи, мы обычно имеем в виду:

  • арахис (несмотря на то, что он относится к семейству бобовых);
  • собственно орехи (миндаль, грецкий орех, фундук, фисташки, орехи кешью, каштаны);
  • семечки (семена подсолнечника, гарбуза, мака, кунжута, кедровые орехи и т. д.).

Любой орех, как и любой другой продукт, может вызвать аллергию. В нашей среде наиболее распространены арахис, грецкие и лесные орехи, главным образом потому, что они чаще всего употребляются в пищу. Миндаль и семена подсолнечника, хотя также часто употребляются в пищу, обычно переносятся лучше. Трудно предсказать, у кого будет аллергия на один орех, а у кого – на несколько. Обычно чаще всего аллергия возникает на орехи из одного семейства, но даже если они принадлежат к разным семействам, между ними может быть перекрестная реакция, поскольку некоторые из них содержат схожие белки. На сайте aerius.com.ua Вы найдете много полезной информации о том, как может протекать аллергия и какие последствия она имеет.

Какие симптомы аллергии на орехи?

Прежде всего, аллергия на орехи вызывает у большинства людей каждые симптомы. Типичными симптомами являются сыпь на коже (крапивница), отек губ, рвота, боль в животе или диарея. При тяжелых, опасных для жизни аллергических реакциях другие признаки проявления аллергии включают в себя обморок, бледность, затрудненное или громкое дыхание, отек языка, чувство сдавленности в горле, охриплость или упорный кашель. Эти симптомы обычно появляются сразу или в течение времени после употребления ореха, что позволяет легко заподозрить аллергию. Однако иногда неизвестно, что некоторые продукты содержат орехи (кондитерские изделия, соусы и т. д.) и распознать связь с ними сложнее.

Как лечится аллергия на орехи?

На сегодняшний день единственным эффективным методом лечения аллергии на орехи является отказ от их употребления. Следует избегать как непосредственного употребления орехов, так и продуктов, содержащих их. Поэтому нужно читать этикетки на продуктах переработки (сухие завтраки, печенье, торты, мороженое, соусы, хлебцы с зерном, нуга, шоколадные изделия и т. д.), так как многие из них содержат орехи. На некоторых продуктах написано "может содержать следы орехов", но не указано, каких именно орехов следует избегать.

Рафинированные ореховые масла практически полностью состоят из липидов (жиров) и не вызывают аллергии. Однако если они не прошли тщательную очистку, то в них могут содержаться некоторые белковые фракции, которые могут вызывать аллергию. Поэтому в настоящее время рекомендуется избегать использования масел, полученных из орехов, на которые у человека есть аллергия. Арахисовое масло получают путем дробления цельных орехов, поэтому оно содержит все белки, и поэтому его следует избегать.

литература

1. Fuhrmann, V., и wsp.: от Allergen Molecules to Molecular Immunotherapy of Nut Allergy: A Hard Nut to Crack. Front. Immunol.23 September 2021,

2. Vanga S., Raghavan V.: Продолжающие эффекты на мучительном аллергене: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 57, 2017.

3. Жоголева, О. (2022). Пищевая аллергия. Как с ней справится? Litres.

Комментарии закрыты.