Болградское управление Госпродпотребслужбы предупреждает о возможном наличии в магазинах опасной рыбы

Болградское управление Главного управления Госпродслужбы в Одесской области предупреждает о возможном наличии в магазинах опасной рыбы – тунца, в котором обнаружили гистамин. 

Сообщается, что попадая в организм человека гистамин начинает действовать как нейромедиатор и сосудорасширяющее средство, вызывая: головную боль, гипотонию, сердцебиение, приступы астмы, отеки, проблемы при глотании, рвоту, диарею, бронхоспазм.

Госпродслужба получила письмо от системы быстрого реагирования по пищевым продуктам. В нем говорится о поступлении сообщений о пищевом заболевании, вызванном гистамином, вследствие потребления тунца от одного и того же поставщика. Тунец экспортировался из Испании (экспортер: Frime SAU, Spain) в Украину (импортер: ООО "Одиссей Люкс", ул. Киевская 19-А, г. Вишневое, Киевская область, 08132).

Операторов рынка просят сообщить Госпродпотребслужбу в случае обнаружения такой продукции. Контакты: Одесса, 7-я Пересыпская, 6. (048) 716-13-01.

Также потребителей предупреждают о возможности обращения и реализации вышеупомянутой продукции.

Отметим, что рыба входит в топ-14 сильнейших пищевых аллергенов. Если рыбу не хранить в надлежащих условиях, в ней образуются продукты разложения: органические кислоты, альдегиды, кетоны, спирты, сульфиды и биогенные амины – иначе гистамины. Как отмечают ученые Университета Терамо в Италии, тунец – самая опасная рыба в этом плане, потому что тунец хищник: он получает дополнительный гистамин, когда питается другими рыбами.