В Украине нарушение норм питания обнаружено почти в каждом четвертом школьном меню.

Она отмечает, что проверки в 2020 году показали, что в каждом втором заведении среднего образования были нарушения, связанные с плохим оборудованием, водоснабжением, некачественной питьевой водой и другими проблемами.

С 1 января в Украине действует новый Санитарный регламент для школ.

«Самое главное, что отличает этот документ от санитарных правил 2001 года – это новые подходы к организации питания. Требования документа базируются на принципах здорового питания, рекомендованных ВОЗ”, – отмечают в Государственной службе по вопросам сохранности пищевых товаров.

Соответствующие конфигурации будут внедрены в практику уже с нового учебного года, другими словами с 1 сентября 2021 года. Новый санитарный регламент устанавливает требования к пищевым продуктам и готовым блюдам, которые могут предложить детям.

В частности, предусмотрен ряд ограничений по содержанию соли, сахара и жира с учетом современных тенденций по здоровому питанию и рекомендациям ВОЗ.

Теперь все школы должны будут:

• сократить количество сахара в 2 – 2,5 раза;
• уменьшить количество хлеба на 1 прием пищи с 60 – 80 граммов до 30 – 50 г;
• увеличить количество мяса в рационе в зависимости от возраста учащихся;
• увеличить количество фруктов и овощей;
• увеличить количество молочных продуктов в рационе.

Чем запрещено кормить детей в школах.

• • мясные и рыбные продукты, промышленные и кулинарные производства, грибы;
  • непастеризованное молоко и молочные продукты, производимые из непастеризованного молока;
  • непастеризованные соки, газированные напитки и кофе;
  • продукты (особенно чипсы, сухарики) с содержанием соли более 0,12 грамма на 100 грамм готового продукта или с содержанием сахаров более 10 граммов на 100 грамм готового продукта;
  • также запрещено продавать кондитерские изделия и сладкие зерновые продукты, продукты с кремом, мороженое, пищевые концентраты.