Все, что вы не знали о шампанском

Сегодня ни одно праздник, ни одно торжественное мероприятие не обходится без шампанского. Оказывается, что не все, что мы называем шампанским, по сути им является.

Франция. Шампань

Для нас шампанское – практически любое вино с газиками. Но это не так. Исторические корни этого напитка начинаются во Франции. В провинции Шампань в далекие времена королей это вино производилось монахами. Большая часть виноградников принадлежала церкви. Служители монастырей использовали вино в таинствах.

Помазание на престол французских королей тоже не обходилось без шампанского. Лица королевской крови Франции преподносили это вино своим гостям, друзьям, королевским лицам из других стран. Так шампанское получило популярность по всей Европе.

Если Вы хотите получить более исчерпывающую информацию о данном напитке или хотите узнать виды шампанского на блоге Метро есть вся нужная вам информация. К примеру, здесь вы узнаете, что самое дорогое вино имеет маркировку RC. Это означает, что производитель такого шампанского является владельцем собственной торговой марки.

Современное разнообразие

Сегодня шампанское производят не только во Франции. По всему миру насчитываются сотни заводов по производству игристых вин. Существует классификация шампанских вин в зависимости от:

• сорта винограда, из которого сделан напиток;
• концентрации сахара;
• года, в котором был собран урожай;
• производственных особенностей.

Виноград для шампанского

При производстве шампанских вин могут использовать как один сорт винограда, так и несколько. В зависимости от количества используемых сортов винограда все шампанские вина делят на:

1. Винтажные – те, которые сделаны из одного вида винограда. Это обязан быть таковой виноград, который является визитной карточкой того либо другого региона.
2. Невинтажные – при производстве которых допускается смешивание трех видов винограда.

Сахар в шампанском

Практически во все шаманские вина добавляют сахар. Исключение составляет brut nature. Это самый дорогой вид шампанского. В нем нет ни грамма сахара. Сладость, присутствующая в вине, является результатом естественной ферментации.

Остальные вина можно разделить на несколько групп:

1. Самый распространенный вид шампанского, который легко можно найти у любого производителя, – брют. Количество сахара в таком вине составляет 15 грамм в один литр. Такой напиток отлично сочетается с любыми блюдами.
2. Полусухое шампанское, в котором содержание сахара может варьироваться от 12 до 20 граммов на литр напитка.
3. В сухом вине содержится от 17 до 35 граммов сахара на один литр шампанского.
4. К сладким винам относят те, которые содержат от 35 до 50 граммов сахара в каждом литре напитка.
5. Десертные вина отличаются достаточно большим содержанием сахара: на каждый литр шампанского может приходиться более 50 грамм сахара.

Блог компании Метро

Ценители шампанских создали достаточно много классификаций этого напитка. Их разделяют по типу изготовителя. Ведь каждый производитель применяет свою маркировку продукции.

Большую ценность имеет шампанское, сделанное из определенной категории винограда. Виноградных сортов, относящихся к категории Grand Cru, то есть выращенных на виноградниках, которые могут похвастаться древней историей.

Blog Metro расскажет вам о том, в какие бутылки разливают шампанское.

Всё это поможет вам выбрать настоящий напиток для вашего торжества.