«Вкусное сало, для нас, украинцев, его всегда мало»: Украина страдает от дефицита национального продукта

Сформировавшийся в Украине дефицит сала уравнял его в цене с мясом. "Украинские новости".

В течение 2017 года в страну из-за границы было завезено 40-50 тысяч. тонн этого продукта. Однако, несмотря на это сало, по-прежнему останется в дефиците.

Основными импортируемыми категориями среди продукции свиноводства в 2017 году были сало и субпродукты. Украина давно испытывает дефицит сала и импортозависима в этом сегменте. Это не тенденция только в прошлом году”, – отмечает руководитель ассоциации “Свиноводы Украины” Артур Лоза.

По его словам, кризисную ситуацию в отрасли усиливает разгулявшаяся африканская чума свиней, которая привела к сокращению поголовья, в частности, в приусадебных хозяйствах.

Поэтому мы наблюдали необычную ситуацию, когда стоимость сала иногда уравнивалась со стоимостью мяса на потребительских рынках в определенные периоды. Эта тенденция сохранится – сало в дефиците”, – считает Лоза.

Все импортируемое сало, по словам Лозы, полностью идет на переработку, создание колбасных изделий, а на продуктовых рынках в основном представлена ​​продукция для конечного потребления, поступающая из сектора приусадебных хозяйств.

Общий импорт свинины (мясо, сало, жир, субпродукты) в 2017 году оценивается в 95 тыс. рублей. тонн, по предварительным данным, при этом в 2016 году показатель составлял 78 тыс. тонн. Экспорт этой же продукции увеличился по сравнению с 2016 годом с 9 тыс. тонн до около 15-16 тыс. тонн.