Чем опасно мороженое: как распознать некачественный десерт.
Вы можете выбрать язык сайта: Українська | Русский (автоперевод)
На что обратить внимание, читая этикетку, и сколько лакомства можно съесть
Мы узнали, каких веществ в составе десерта нужно избегать, чем отличается некачественное мороженое и что делать, если вам в руки попал испорченный продукт.
Так, лакомство с заменителем ванилина может нарушить работу печени, желтое фруктовое мороженое, которое так любят дети, – снизит у них концентрацию внимания, а частое употребление мороженого на основе пальмового масла – привести к ожирению и атеросклерозу.
Опасные компоненты
Тауматин (Е957)*
Этот подсластитель влияет на гормональный баланс, что для заядлых сладкоежек чревато головными болями, раздражительностью.
Глутамат натрия (Е621)*
Провоцирует возбуждение нервной системы. Следствия: головные боли, тахикардия, слабость. Накапливаясь в стекловидном теле, истончает сетчатку глаза и ухудшает зрение.
Пальмовое масло
Не растворяется желудочным соком, заклеивая стенки сосудов и ЖКТ. Потом регулярное употребление приводит к заболеваниям сердца, ожирению, атеросклерозу, тромбозу сосудов.
Полиглицерин (Е476)*
Этот эмульгатор способен в перспективе привести к увеличению печени и почек.
Бензонат натрия (Е211)*
Вступая в реакцию с витамином С (например, во фруктовом десерте с апельсином, киви, ананасом или клубникой), образует канцероген бензол и может привести к заболеваниям печени.
Тартразин (Е102)*
Лимонно-желтый краситель, возбуждающий ЦНС. Последствия его употребления: гиперактивность, понижение концентрации внимания у детей, бессонница.
Понсо 4R (Е124)*
Красный канцероген, может спровоцировать развитие онкозаболеваний и аллергические реакции, даже до приступа удушья у астматиков и людей с непереносимостью аспирина.
Как распознать некачественное мороженое.
Кумарин (заменитель ванилина)*
Нарушает обменные процессы на клеточном уровне, провоцируя нарушения в работе печени и сердечно-сосудистой системы.
* Указанные пищевые добавки относятся к запрещенным в ряде стран. Но в Украине все, кроме пальмового масла, разрешены Минздравом.
Ощущение крупинок льда
Мороженое не раз перезамораживалось, если чувствуются на языке крупинки льда.
Жующаяся глазурь
Если шоколадная глазурь собирается во рту в комок и не тает, значит она содержит пальмовое масло.
Слишком выраженный вкус и аромат
Ознакомь высокого содержания ароматизаторов.
Деформированный и/или размокший (обледеневший) стаканчик
Значит, мороженое таяло и повторно замораживалось. А теплая молочная среда – рай для кишечной палочки или сальмонеллы. Болезнетворные бактерии, попавшие в организм, могут спровоцировать диарею, тошноту и повышение температуры.
Главные вопросы о мороженом
Сколько можно съесть мороженое?
Сливочный и пломбир – высококалорийные продукты, поэтому не более двух-трех порций в день (меньше – лучше, одна из них должна быть фруктовым мороженым или замороженным соком). Если в мороженом (любом) есть опасные добавки, то не более двух пачек в неделю.
Сколько мороженого можно малышу?
Детям до трех лет давать его нежелательно: даже неопасные добавки – нагрузка для неокрепшего ЖКТ, не говоря о опасных.
Приводит ли мороженое к болям в горле?
Лишь при хроническом тонзиллите. И то когда в горле уже начался воспалительный процесс, но человек его не заметил и съел лакомство, спровоцировал переохлаждение.
Какое мороженое лучше: по ДСТУ или ТУ?
ТУ у каждого производителя свои (скажем, произвольное соотношение ингредиентов), а потому не всегда мороженое имеет высокое качество. Потом лучше выбирать мороженое, которое сделано по ДСТУ. Учитывайте, что ДСТУ 4735 означает, что основа десерта — сухое или обезжиренное цельное молоко и растительные масла. А по ДСТУ 4733 – необезжиренное цельное молоко без применения растительных жиров.
Как вернут деньги за испорченное мороженое?
Андрей Лыга, член правления Всеукраинской федерации потребителей Пульс, рекомендует для начала обратиться к администрации магазина. Учтите, что шанс вернуть деньги есть, только если вы обнаружили брак сразу же и при этом сохранили чек.
Далее, если деньги не вернули, оставьте претензию в Книге отзывов и предложений и напишите заявление (лично или по почте) в Госпродпотребслужбу своего областного центра. Укажите контакты, где и когда вы купили десерт, опишите его внешний вид, свидетельствующий о несоблюдении условий хранения, приложите копию чека и фото продукта, где видны дефекты. Специалисты должны провести проверку, после которой могут обязать магазин возвратить деньги.
Внештатный корреспондент Бессарабии ИНФОРМ в Измаиле
Покупайте смерть как лакомство! Указанные пищевые добавки относятся к запрещенным в ряде стран. Но в Украине все, кроме пальмового масла, разрешены Минздравом.”