Сколько стоит новогодний стол-2024: анализ цен с "Бессарабия INFORM"

Стоимость устройства новогоднего стола в этом году снова оказалась выше по сравнению с прошлым. Но многие из нас, несмотря на заоблачные расходы и непраздничное настроение, все же приобрели самые любимые вкусности, подготовили продукты под стандартные оливье и шубу и запаслись шампанским. Журналисты "Бессарабии INFORM" посетили самые популярные торговые точки в Измаиле, чтобы проанализировать, насколько опустил кошелек после покупки всего необходимого.

Согласно анализам Национального научного центра Института аграрной экономики, цены на продукты для новогоднего стола выросли на 8,4% по сравнению с предыдущим годом. Основной причиной этого повышения, по словам экспертов, являются последствия военных действий в Украине, которые повлекли за собой серьезные финансовые потери для страны и повлияли на отечественную экономику. В частности, рост цен на энергоносители и сырье вызвал волну удорожания продуктов питания. Многие семьи теперь сталкиваются с выбором, как сохранить традицию праздничного стола, не слишком утруждая свой бюджет. Эксперты рекомендуют внимательно планировать расходы, возможно, обращая внимание на акции и скидки в супермаркетах.

В свете приближающегося новогоднего праздника редакция "БИ" провела тщательный анализ цен на продукты популярных новогодних блюд на рынке и в разных торговых точках города. Мы сравнили цены в супермаркетах "Таврия В", "АТБ", "Копейка", а также в различных продовольственных магазинах, включая универсальные и специализированные заведения, такие как "Мясная лавка", "Дельфин", "Хлебный лидер" и другие. . Оказалось, что стоимость праздничного гастрономического удовольствия на семью из четырех человек может существенно варьироваться, но это минимально обойдется в 2500 гривен. Однако каждая семья имеет свои собственные гастрономические предпочтения и прихоти, что делает точный расчет затрат трудным заданием.

Итак, начнем с классического салата "Оливье", который остается одним из любимых блюд на новогоднем столе. Это простой и вкусный рецепт, который не только удовлетворяет ваши кулинарные желания, но и экономит бюджет. Входящая в корзину продуктов для приготовления 1 килограмма блюда:

• вареная колбаса (~250 грамм) – 63,5 гривен
• картофель (~150 грамм) – 3 гривны
• морковь (~100 грамм) – 2 гривны
• зеленый горошек (~150 грамм) – 13,5 гривен
• консервированные огурцы (~100 грамм) – 16 гривен
• куриные яйца (~2 штуки) – 12 гривен
• майонез (~150 грамм) – 23 гривны

И вот оно – ушата "Оливье". Используя наиболее доступные ингредиенты по ценам, которые не ударят по карману, мы вычислили, что возможность накормить 4 человека обойдется вам в 133 гривны.

Следующая незаурядная гастрономическая роскошь для новогоднего праздничного стола – "Селедка под шубой", которая уже давно завоевала сердца поклонников традиционной кухни. Для этого кулинарного шедевра вы потратите не только время, но и 88 гривен с расчетом на 1 кг выхода. Рассмотрим прайс этого салата.

• свекла (~100 грамм) - 2,5 гривны
• картофель (~200 грамм) - 4 гривны
• морковь (~100 грамм) - 2 гривны
• куриные яйца (~2 штуки) - 12 гривен
• сельдь (~300 грамм) - 50 гривен
• лук (~100 грамм) - 2 гривны
• майонез (~100 грамм) – 15,5 гривен.

Украинские потребители могут выдыхать с облегчением, поскольку стоимость многих видов мяса остается стабильной, не подвергаясь внезапным ростам. Цены на свиную вырезку и мякоть остаются неизменными и составляют 220 и 200 гривен соответственно за килограмм, оставаясь доступными и вкусными вариантами для приготовления праздничных блюд. Однако некоторый рост стоимости может отличиться в категории мясного набора для холодца. Цены на свиные ножки теперь составляют 150, 170 и 180 гривен. Относительно говядины, ее стоимость немного выше по сравнению со свининой. Вырезка теперь стоит 250 гривен за килограмм. Говяжий антрекот доступен за 170 гривен, а ребра – за 130 гривен. Цены на птицу также остаются в пределах разумного: курятина стоит 150 гривен за килограмм, в то время как утка несколько дороже и продается за 180 гривен/килограмм.

Отмечается, что копченые и соленые рыбные деликатесы всегда востребованы во время праздничного сезона, когда семьи готовятся к новогодним застолиям. По сравнению с прошлым годом цены остаются стабильными, а в некоторых случаях оказались даже ниже благодаря большому количеству предложений и конкуренции среди производителей. Копченая скумбрия, одно из любимых блюд гурманов, доступна примерно за 315-335 гривен за килограмм. Одновременно соленая скумбрия также привлекает покупателей своей доступной ценой. Она варьируется в диапазоне от 180 до 200 гривен за килограмм в зависимости от выбранного производителя и метода соления. Обогатить свой новогодний стол экзотическими акцентами можно, используя высококачественные маслины, доступные по привлекательным ценам ~80 гривен за баночку 420 граммов. Этот диапазон цен позволяет выбрать маслины в соответствии с собственными предпочтениями – с косточкой или без, маленькие или большие.

Цены на ключевые ингредиенты для овощной нарезки на новогодний стол поражают своим разнообразием. По данным местных рынков и супермаркетов, ценовая динамика выглядит следующим образом: сладкий перец составляет 40 гривен за килограмм, свежие огурцы стоят от 85 до 135 гривен за килограмм, а за килограмм свежих помидоров необходимо выложить от 100 до 115 гривен. В частности, ценовой диапазон на зелень представлен таким образом пучок зелени может обойтись от 10 до 20 гривен. Сюда входят разнообразные сорта зелени, такие как укроп, петрушка, листья салата, руккола, базилик и другие, которые придадут блюдам не только вкусовой, но и эстетический вид.

Бутерброды со шпротами стали обычными гостями на новогоднем застолье, но во сколько обойдется это праздничное блюдо? Все зависит от ваших выборов и гастрономических предпочтений. Сначала, следует принять во внимание цену хлеба или багета, используемого для приготовления бутербродов. В среднем затраты на мучное изделие составляют около 25 гривен. Относительно основы блюда – шпротов стоимость их консервации может варьироваться от 55 до 75 гривен за баночку. Естественно, выбор конкретного бренда и свойства продукта может также оказывать влияние на цену. Чтобы завершить это гастрономическое изящество, необходимо учесть стоимость сливочного масла. Средняя цена 200-граммовой плитки сливочного масла составляет около 70 гривен, однако цена может изменяться в зависимости от жирности и марки производства. Итак, если вы решили наслаждаться этим удивительным новогодним блюдом, подготовьте около 160 гривен на компоненты.

С приходом новогодних праздников внимание естественно переключается на вкусности, традиционно вписывающиеся в праздничное настроение. Украинские рынки заполнены ароматами свежих фруктов, среди которых особое место занимают мандарины, апельсины, бананы, киви и яблоки. Однако, как всегда, цены играют свою роль в выборе тех или иных продуктов.

• Мандарины остаются неотъемлемой частью новогоднего стола. В нынешнем сезоне цены на мандарины варьируются от 65 до 80 гривен за килограмм, в зависимости от сорта.
• Апельсины, также выбранные для новогоднего стола, предлагаются по ценам от 60 до 70 гривен за килограмм.
• Бананы остаются доступными и популярными фруктами. Их цена стабильно держится на уровне 60-80 гривен за килограмм.
• Киви, которое придает экзотический шарм к праздничному столу, можно приобрести за 100 гривен за килограмм. Цена может зависеть от размера и сорта.
• Яблоки, хоть уже и не сезон, предлагаются за 20-30 гривен за килограмм. Этот фрукт остается одним из самых стабильных в стоимости новогоднего набора.

В общем, фруктовый набор выйдет в 170 гривен с учетом всех фруктов по 0,5 кг. Шоколадные конфеты обойдутся в среднем 230 гривен за килограмм.

Особо интересной частью новогоднего стола является ассортимент соков, газированных напитков и минеральной воды. Цены на соки многообразны и зависят от бренда и сорта. Цена литра среднеценовых соков колеблется от 50 до 70 гривен. По традиции, газировка – незаменимый напиток для создания веселой и праздничной атмосферы, стоимость которой колеблется от 25 до 35 гривен за литр, в зависимости от бренда и вкусового варианта. Когда речь идет об освежении и безопасности, минеральная вода всегда стоит на первом месте. Цены на минеральную воду варьируются в зависимости от ее происхождения и состава. Как правило, на полках магазинов представлены разные бренды и виды минеральной воды, от негазированных до сильногазированных. Сейчас на рынке можно найти минеральную воду в разных ценовых категориях, но средняя стоимость литра минеральной воды колеблется от 15 до 25 гривен.

Серпантин завивается вокруг елки, гирлянды выглядят, как звезды на ночном небе, и только один вопрос витает в воздухе, как магический дух: "Как можно начать новый год без алкогольных напитков?" А никак. Шампанское как постоянный символ празднований – настоящее чудо на ценовом небосводе. Ведь стоимость на игристые вина меняется от 109 гривен за бюджетные варианты и больше элитных марок. К примеру, рассмотрим шампанское "Артемовское" объемом 0,75 литра, которое стоит 180-235 гривен. В то время как бутылка водки "Хлебный Дар" объемом 0,5 литра, позиция, где качество соответствует цене, теперь обойдется примерно в 125 гривен.

Но самое время рассеять стереотипы о традиционных новогодних напитках, поскольку мир напитков расширяется безумными темпами, предлагая нам непредсказуемые и обогащенные варианты. Забудьте о привычных "шампанском - водка" - теперь ваш выбор неограничен. Сегодня любой вечеринке можно добавить дозу креатива благодаря разнообразию напитков. Даже те, кто предпочитает хмельное опьянение, смогут найти что-то интересное и освежающее. Настоящие ценители изящества предпочитают элитные напитки – коньяк, виски, ром, джин, бренди стали настоящим украшением новогоднего стола. Ароматные, насыщенные и эксклюзивные – они приравниваются к шедеврам искусства, но вместе с тем требуют от своего ценителя не только утонченного вкуса, но и определенного финансового изыска. Рассмотрим цены на элитный алкоголь, которые поражают даже самых требовательных гурманов:

• Коньяк (500 мл) ~ 250 гривен.
• Виски (500 мл) ~ 650 гривен;
• Ром (500 мл) ~450 гривен;
• Джин (500 мл) ~ 550 гривен;
• Бренди (500 мл) ~ 550 гривен.

Однако, при всей роскоши выбора, есть одно "но" - деньги. Многие элитные напитки остаются неподъемными для многих. Однако радость веселых новогодних праздников не должна зависеть от бюджета!

Еще один идеальный способ порадовать своих гостей и создать непревзойденную гастрономическую атмосферу для собственного удовольствия – мясное и творожное плато. Давайте рассмотрим цены элитных сыров: твердые сорта стоят от 300 гривен за килограмм, упаковка сыра Камамбер 125 грамм обойдется ~ 75 гривен, сыр Бри ~ 120 гривен за 125 грамм, сыр Дор Блю ~ 700 гривен за кило.

Наряду с творожным плато, мясное ассорти стало неотъемлемой частью гастрономических событий и семейных застолий.

Как насчет мясной нарезки? Полкилограмма салями будет стоить нам 200 гривен в среднем. Копченая подбрюшина обойдется примерно в 160 гривен за полкилограмма, ветчина - примерно 400 гривен за килограмм, балык ~ 500 гривен, хамон/прошутто ~ 150 гривен за 100-граммовую упаковку. 

Все поклонники экзотических вкусов и стильной сервировки праздничного стола могут готовиться к насыщенным новогодним вкусностям. На рынке свежих фруктов гранат обойдется примерно в 100 гривен за килограмм. Помело поразит своей эксклюзивностью и свежестью, предлагая вам роскошные вкусовые ощущения за доступные 85 гривен за килограмм. Грейпфрут, с легкой кислинкой, тоже приятно удивит вас своей ценой – от 50 до 60 гривен за килограмм. А у тех, кто готов немного больше уложиться в утонченный вкус, на столе может появиться ананас. В зависимости от размера этот экзотический фрукт будет стоить от 150 до 200 гривен за килограмм.

Семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 550 гривен. В зависимости от производителя баночка красной икры (100 грамм) обойдется в среднем в 300 гривен, а 200 грамм красной рыбы ~ в 250 гривен.

Несмотря на трудности, многие украинцы верят в силу традиций и готовы приложить усилия для того, чтобы сохранить атмосферу радости и тепла в своих семьях. Даже в сложных условиях праздничный стол остается символом единения и воли к жизни. Пусть ваша вечеринка будет яркой, веселой и наполненной самыми приятными воспоминаниями. Счастливого Нового Года!