Больше плюсов или минусов? Как внедряется реформа школьного питания в Аккермане: мнение педагогов, родителей и детей

С 1 января 2022 года все детские сады и школы перешли на новое меню. Теперь на столах детей вместо сосисок, консервов и блюд с большим содержанием сахара и соли появилось больше фруктов, овощей, мяса и молочных продуктов. Что думают о реформе школьного питания педагоги, родители и маленькие жители Белгорода-Днестровского – в материале информагентства «Бессарабия INFORM».

С начала нового календарного года во всех образовательных учреждениях внедряется реформа питания (Постановление КМУ от 24.03.2021 г. № 305 "Об утверждении норм и порядка организации питания в учебных заведениях и детских учреждениях оздоровления и отдыха"). Как рассказала "БИ" и.о. Начальника Управления образования Белгорода-Днестровского Елена Принц, сотрудники управления вместе с администрациями школ, работниками столовых, диетсестрами и медсестрами в течение ноября-декабря прошлого года разработали новое меню для детей.

“Учреждения образования могут выбирать: либо меню по Клопотенко, разработанное Министерством образования, либо могут сами разработать, но в таком случае его нужно дать на утверждение Госпродпотребслужбы. Никто ни в какие рамки не зажат”, – отметила Елена Николаевна.

Необходимо подчеркнуть, что в связи с переходом на новое меню в начале года некоторые договоры на поставку новых продуктов и тендеры на закупку находятся еще на стадии оформления, поэтому процесс изменения блюд в столовых Белгорода-Днестровского происходит постепенно. И это – один из безусловных положительных моментов переходного периода.

Недавно в соцсетях Аккермана обсуждалась тема повышения стоимости питания в детских садах города. Это связано с нововведениями реформы – “БИ” также удалось выяснить.

“Стоимость питания на сегодняшний день увеличена, но не потому, что увеличены нормы питания, а потому, что они были пересмотрены: увеличилось количество овощей и фруктов, мяса. И цена на эти продукты выросла – только из-за этого поднялась стоимость питания в садах и в школах. На сегодняшний день родители воспитанников детских садов платят за питание 70%, а 30% компенсирует местный бюджет. Ученики первых-четвертых классов получают "горячий завтрак" исключительно за счет местного бюджета – для родителей это бесплатно", - подчеркнула руководитель управления образования.

Чтобы убедиться, что же изменилось в меню маленьких аккерманцев, корреспонденты “БИ” отправились в столовую школы №5, где побеседовали с руководителем заведения, работниками пищеблока, а также поинтересовались у детей, что они думают о новых блюдах.

На горячий завтрак ученикам третьих классов подавали кукурузную кашу с запеченной рыбой, тушеную морковку и узвар. "Мамалыгу", как ее называют в народе, ребята съели с удовольствием, рыбка тоже пришлась по вкусу многим, а вот тушеная морковка все-таки не произвела впечатления на детей и многие отложили тарелочку с ней в сторону. На компот, в который по новым нормам стали добавлять меньше сахара, никто из детей не жаловался. Школьники радостно показывали нам пустые тарелки.

Макароны, конечно, дети едят охотнее, но каша им тоже нравится”, – рассказали "БИ" работники столовой. Добавим, что полностью оставят детей макароны, которые являются одним из самых любимых блюд детворы, никто не будет. Согласно новым нормам, школьникам будут подаваться макароны из жестких сортов пшеницы.

Педагоги отмечают, что изменить питание детей, которые, к примеру, привыкли есть гамбургеры, пить круг и налегать на конфеты, вместо фруктов, будет крайне тяжело.

Пищевые привычки нужно формировать на месте. Если изменения происходят в комплексе, в таком случае они целесообразны“, – поделилась с “БИ” директор школы №7 Елена Шмелькова. Как рассказала руководитель учреждения, разнообразие вредных сластей, чипсов и сухариков, представленных в ассортименте в магазине, находится рядом со школой, привлекает детей больше, чем полезные блюда.

Все, с чем сейчас борется школа, находится в свободном доступе в ближайшем магазине.“, – констатирует Елена Александровна.

Питание – это привычка”, – согласны с учителями некоторые родители.

Мой ребенок дома с удовольствием кушает свежие овощи и любит кашу. Я считаю, что родители сами, как никто другой, заинтересованы в том, чтобы дети правильно спрашивали.“, – делится с “БИ” мнением мама первоклассника.

Но есть и те, кто недоволен новым питанием. Как нам стало известно, некоторые родители приходили в администрацию школ и жаловались, что чай в столовой недостаточно сладкий, а в привычных блюдах мало соли.

Больше всего ответственности сейчас легло на плечи работников пищеблока: от поваров зависит, насколько вкусным будет блюдо, аппетитно ли оно будет выглядеть, а они, между прочим, получают минимальную заработную плату. Введение нового меню, безусловно, требует не только соответствующей подготовки, но и предполагает наличие современного оборудования. Последним, к сожалению, в полной мере пока не могут похвастаться школы Аккермана. Что касается повышения квалификации, то такая работа уже проводится:

“Управление образования с декабря прошлого года совместно с центром занятости, который предложил прохождение курсов, начали обучение наших поваров. На сегодняшний день, около 20 человек уже прошли это обучение и получили сертификаты. В свою очередь, Министерство образования планирует в феврале-марте также проводить курсы для работников пищеблока и наши сотрудники будут обязательно повышать свою квалификацию, как того требует реформа”, – отметила главный педагог Белгорода-Днестровского.

“В настоящее время проводим мониторинг: как едят детки, многие пищевые отходы, чтобы понимать насколько правильно мы спланировали меню. Я надеюсь, что мы придем к тому, что дети в школах получат право выбора блюд. Я хочу, чтобы это случилось”, – подытожила Елена Принц.

Ситуация с внедрением нового меню – пока рано говорит. Впереди как у родителей, так и у учителей много работы – от их взаимодействия, в частности, зависит будущее детей.

Бессарабия INFORM планирует вновь посетить учреждения образования по прошествии некоторого времени, чтобы вновь узнать о преимуществах и недостатках школьного меню.