Арбузный бизнес: как предприятие из Измаильщины ломает стереотипы о «херсонской» ягоде и пробивается сквозь ценовой кризис

Современные реалии украинского агросектора заставляют отечественных сельхозпроизводителей каждый день искать новые пути для выживания, подстраиваясь под экономические штормы, военные риски и капризы погоды. Несмотря на все трудности, климатические аномалии и падение закупочных цен фермеры Измаильского района продолжают удерживать продовольственную безопасность региона и выращивать сладкие башни. Они активно внедряют передовые европейские технологии, экспериментируют с семенным фондом и уверенно готовятся к предстоящей международной сертификации по экологическим стандартам «органик». Об особенностях арбузного сезона, тяжелый труд на земле, 25-килограммовые рекорды местных полей и реалии стихийного внутреннего рынка корреспондентке «Бессарабии INFORM» рассказал главный агроном крестьянского фермерского хозяйства «Нива» из села Кирнички Катлабузской общины Михаил Чимшир.

От простого арика до европейских технологий капельного орошения.

Сегодня промышленным выращиванием арбузов на юге Одесщины уже никого не удивишь, ведь после временной оккупации и заминирования традиционных бахчевых регионов юга Украины Бессарабия взяла на себя миссию главного поставщика сладкой ягоды. Однако путь к стабильным и высоким урожаям требует от местных хозяйственников многих лет изнурительных экспериментов, больших капиталовложений и постоянного обучения. Крестьянское фермерское хозяйство «Нива», производственные мощности и поля которого расположены за пределами села Кирнички, профессионально занимается бахчеводством уже пятый год подряд.

Михаил Чимшир вспоминает, что начинали они свой бахчевой бизнес с самого простого и примитивного способа, когда самая обычная вода из гидранта текла прямо на пленочные каналы и дальше бороздами самотеком поливала посевы. В тот период практически все технологические процессы выполнялись вручную, а рабочим приходилось целыми днями работать исключительно тяпками под палящим бессарабским солнцем. Затем команда предприятия начала активно учиться, перенимать опыт ведущих коллег и переходить на современные автоматизированные технологии. Как результат, последние четыре года вся бахчевая продукция хозяйства полностью функционирует на прогрессивном капельном орошении, которое удалось эффективно наладить благодаря сотрудничеству с объединением водопользователей «Жизнь».

Сейчас под арбузами и дынями в хозяйстве занято около тридцати пяти гектаров плодородной земли, а еще два с половиной десятых гектара отведено под выращивание нескольких сортов капусты. В общей сложности предприятие владеет солидным земельным банком, который составляет около 730 гектаров. Такие крупные земельные ресурсы позволяют агрономам строго соблюдать правильную сельскохозяйственную технику, сидерацию и научно обоснованный севооборот. Благодаря этому арбуз возвращается на одно и то же место на поле только раз в три года, что позволяет земле отдохнуть, предотвращает истощение почвы и существенно минимизирует риски распространения специфических заболеваний растений.

Секреты рассадного конвейера: от теплицы до первого урожая в начале июля

Чтобы обеспечить конечных потребителей как можно раньше свежей и спелой отечественной ягодой, сельхозпредприятие использует исключительно рассадный метод выращивания. При этом всю необходимую рассаду выращивает самостоятельно в собственных теплицах, контролируя качество каждого растения с момента прорастания семян. Процесс высадки молодых растений в открытую почву обычно начинается в районе десятого или пятнадцатого апреля и длится несколькими спланированными волнами почти до 25 мая или первых чисел июня. В этом году из-за холодного начала лета график сдвинулся, и последние партии рассады пришлось высаживать уже в июне, поскольку растения долго стояли в теплицах в ожидании оптимального тепла.

Первые и ранние посадки в обязательном порядке накрывают сверху защитной пленкой на специальных дугах, параллельно проводя капельное выращивание сразу после высадки. Далее начинается длительный и тщательный процесс ухода, включающий регулярные подкормки, обработки вредителей и болезней в зависимости от текущей фазы вегетации рассады и изменяющихся погодных условий. Благодаря такому четко отлаженному конвейеру первые кырничанские арбузы с самых ранних участков начинают собирать уже с 1 по 10 июля.

Хозяйство делает ставку на проверенные временем мировые бренды селекции, активно покупая семенной материал у ведущих американских, немецких и голландских компаний, предприятие выращивает исключительно профессиональные гибриды первого поколения F1. Михаил Чимшир объясняет, что качественный товарный арбуз обязательно должен быть правильной геометрической формы и абсолютно одинакового калибра в каждой партии. Это кардинально отличает его от кустарной продукции, которую выращивают из непонятных кустарных семян, которые собирались и высаживались местными единоличниками по десять лет подряд.

Большинство ранних площадей хозяйства составляет сверхранний сорт Виктория, который завоевал привязанность покупателей своими уникальными вкусовыми характеристиками, чрезвычайно высоким содержанием сахара и насыщенным глубоким ароматом, напоминающим классический осенний арбуз. В этом году в условиях интенсивного капельного полива Виктория продемонстрировала отличную урожайность на уровне сорока пяти тонн с каждого гектара. Кроме этого сорта хозяйство успешно выращивает ранние сорта Луизитана и Талисман, а также экспериментирует с разными номерными гибридами, которые предлагают иностранные фирмы для испытаний на украинских почвах. Для более позднего сбора урожая используются такие известные средние и поздние сорта как Каристан, Арашан, Трофи, Тамерлан и Антем. Именно на здешних полях у Кирничка устанавливают настоящие рекорды бессарабского плодородия: самый большой арбуз сорта Арашан, который удалось вырастить, затянул на двадцать пять килограммов, а популярный сорт Тамерлан стабильно дает большие плоды весом около двадцати килограммов.

Курс на органик и жесткие реалии сбыта во время войны

Главный агроном предприятия Михаил Чимшир подробно рассказал о собственной философии выращивания экологически чистого бессарабского арбуза, особенностях современного менеджмента и серьезных финансовых сложностях, с которыми приходится сталкиваться местным аграриям в текущем сезоне.

«Мы знаем примерно, кто там что берет, поэтому сажаем гектар-два одного сорта, гектар-два второго сорта, три-четыре другого. При этом мы принципиально стараемся работать с чистой органикой и минимизировать использование агрессивной химии. На полях мы используем исключительно биологические препараты и сертифицированные органические фунгициды. Официального статуса, специальной маркировки или каких-либо европейских органических сертификатов у нашего хозяйства пока нет, мы только плавно и постепенно переходим на эту экологическую систему. Наша цель – полностью проверить и отточить технологию именно в наших климатических условиях Бессарабии, подробно просчитать всю экономику процесса, и когда мы четко увидим, что все работает стабильно, безопасно и хорошо, мы обязательно приблизимся к получению статуса органического стандарта. Я глубоко убежден, что за экологически чистым будущим единственный правильный путь развития украинского агробизнеса.

Наше предприятие имеет все необходимые технические, земельные и человеческие возможности для дальнейшего масштабирования производства. Мы готовы выращивать большие объемы продукции под конкретного заказчика, обеспечивать стабильно высокое качество, профессиональную сортировку, упаковку, четкие калибры и размеры под европейских партнеров за рубежом, если это будет выгодно и целесообразно», – говорит Михаил.

Как констатирует наш собеседник, сейчас внутренний украинский рынок чрезвычайно сложен и непредсказуем. Главный вызов и боль в этом году – катастрофический избыток арбуза на рынке.

Вложены огромные финансовые средства в технологию капли, закупку дорогостоящего топлива, импортных семян и оплату труда, а цена на опте полностью рухнула. Сейчас арбуз с поля забирают по цене от двух с половиной до пяти гривен, а иногда она падает до двух с половиной или трех гривен за килограмм, тогда как в прошлом году цена держалась на уровне 6–8 гривен. Попасть в минус сейчас очень легко, если не совпадают абсолютно все благоприятные обстоятельства. Если общая ситуация в стране будет нормальной и аграриям можно будет спокойно работать, в следующем году СФГ «Нива» планирует сохранить те же площади и объемы башни на капли.

Маркетинговые уловки: почему сладкий арбуз из Измаила выдают за «херсонский»?

Несмотря на все экономические проблемы и неблагоприятную конъюнктуру, качество кирничанской ягоды остается на самом высоком уровне, благодаря чему география ее реализации уже давно вышла далеко за пределы Одесской области. Большие фуры, загруженные на полях возле Кирничка, регулярно доставляют свежую продукцию на крупные рынки Одесской, Житомирской, Винницкой, Львовской, Харьковской области. Однако в масштабах страны на потребительском рынке до сих пор продолжают работать старые довоенные стереотипы, иногда заставляющие покупателей и перевозчиков идти на довольно забавные маркетинговые уловки.

Михаил Чимшир поделился с «БИ» интересной историей, иллюстрирующей нынешние реалии аграрного маркетинга. Недавно один из наемных водителей полностью загрузился на их поле в Измаильском районе отборным сладким арбузом, предназначенным для продажи в другую область страны. Записывая короткую видеоотчет для своих постоянных клиентов в социальных сетях, мужчина на камеру уверенно заявил, что он якобы находится на левобережье Херсонской области и грузит знаменитый арбуз. Как оказалось, такой хитрый пиар-ход был сделан сознательно, чтобы не куриться перед покупателями в Измаиле и быстрее распродать партию товара, используя старый раскрученный бренд. Хотя на самом деле местный бессарабский арбуз благодаря уникальному южному солнцу, специфике здешних почв, строгому уходу и чистому капельному орошению по своей сладости, аромату и экологической безопасности уже давно ничем не уступает херсонскому, а во многих аспектах даже существенно выигрывает у него.

Несмотря на серьезные финансовые потери, отсутствие государственной поддержки и тяжелые качели в этом году, аграрии Измаильщины продолжают держать свой продовольственный фронт, обеспечивая украинцев витаминной продукцией. Бессарабский арбуз живет, уверенно развивается, адаптируется к требованиям времени и постепенно прокладывает себе путь к сердцам великого украинского и европейского потребителя.

Ранее мы сообщали: В Одесской области возросло количество заболеваний острыми кишечными инфекциями