В Белгород-Днестровском районе выявлен случай заболевания ботулизмом

У 67-летней жительницы Белгород-Днестровского района подозревают заболевание ботулизмом. Санитарно эпидемиологическое расследование установило, что женщина употребляла домашние консервы. Об этом со ссылкой на Главное управление Госпродпотребслужбы в Одесской области сообщает "Бессарабия INFORM".

С начала года в Одесской области зарегистрировано три случая заболевания ботулизмом. Двое заболевших употребляли консервированную продукцию домашнего приготовления, а в третьем случае – вяленую рыбу неизвестного происхождения.

Что касается случая в Белгород-Днестровском районе, установлено, что жительница села Сергеевка употребляла консервированную мясную тушеную тушку домашнего приготовления, которая была изготовлена ​​в 2024 году.

Специалисты напоминают, что ботулизм – острая инфекционная болезнь, вызванная ботулиническим нейротоксином (сильнейшим биологическим ядом), сопровождающимся развитием офтальмоплегического и бульбарного синдромов, проявляющихся периферическими парезами и параличами, в частности дыхательной мускулатуры.

Наиболее частой формой заболевания является пищевой ботулизм, когда токсин с пищей попадает в кишечник человека.

Отдельные продукты могут контаминироваться спорами возбудителя, и если из-за особенностей приготовления прекращается доступ кислорода, становится возможным размножение вегетативных форм и токсинообразования, например, при коптении или вялении слабосоленой рыбы, колбасы, консервировании грибов или же в случае консервирования в бытовых условиях.

Первыми типичными признаками ботулизма являются сухость во рту, «сетка» или «туман» перед глазами, нарастающее плохое различение предметов, мышечная слабость, затрудненное глотание.

"Если у человека появились подобные симптомы, необходимо в срочном порядке вызвать скорую. Определяющее значение в лечении больных ботулизмом принадлежит специфической антитоксической терапии - введение противоботулинических антитоксических препаратов".
Соблюдение гигиенических требований при обработке, хранении и консервировании продуктов исключает возможность накопления в них ботулотоксина, в первую очередь мясных, рыбных, грибных. Кипячение в течение 10-15 минут перед употреблением таких продуктов позволяет полностью нейтрализовать ботулотоксин.
Будьте внимательны и осторожны при употреблении любых консервов. Берегите свое здоровье и членов своей семьи», – призывают специалисты.