"Мир наизнанку" в сердце Бессарабии: Дмитрий Комаров показал традиции украинских болгар

Известный журналист и путешественник Дмитрий Комаров продолжает знакомить украинцев с местами силы нашей свободной и несокрушимой страны. Недавно мир увидел новый сезон известной телепередачи "Мир наизнанку", в котором Дмитрий рассказал об острове-скале в Черном море – Змеиный. Но уже в прошлую пятницу телезрителям показали очередной выпуск проекта, посвященный мультинациональному краю – Бессарабии. Вместе с творческой командой журналист посетил село Криничное Болградского района и изучал быт крупнейшего национального меньшинства Украины – болгар и традиции уборки урожая винограда. Об этом сообщает "Бессарабия INFORM".

Комаров признался, что ожидал увидеть небольшой виноградник, а оказался среди огромной плантации — почти как на промышленном производстве. Местные жители встретили команду национальными песнями и даже научили ведущего нескольких фраз на болгарском языке.

"Мы интересуемся украинской культурой, однако мы сохраняем свои болгарские традиции, песни, быт", - рассказали местные жители, подтверждая, что Украина является мирным и мультинациональным государством.

Дмитрию Комарову научили собирать виноград и рассказали традиции выращивания ягоды.

"Говорят, что при выращивании винограда нужно периодически приезжать и с ним общаться. Даже пожилые люди говорили, что перед кустом нужно вставать на колено, чтобы он дал хороший урожай", - рассказал староста села Степан Великов.

После сбора ягод команда отправилась в дома криничанцев, где осень — это настоящий винодельческий сезон. Журналист приобщился к приготовлению традиционных бессарабских блюд — хлеба, входящего в список нематериального наследия ЮНЕСКО, и кавармы. Не обошлось и без бокала домашнего вина.

«Дай Бог миру и здоровью», — пожелал хозяин, подчеркнув, насколько важны эти слова сегодня.

Местные также рассказали о другом важном для села продукте — арбаджике (луке-сеянке), для хранения которого возводятся специальные длинные здания.

Комаров стал участником соревнований по традиционному давлению винограда ногами. Местные показали ему старинный метод: ягоды кладут в мешок, после чего их топчут босиком, что позволяет сохранить вкус сока. По словам виноделов, такой способ дает лучшее качество, хотя и требует больше времени, чем современные технологии.

"Под национальные песни и с такой поддержкой делать это гораздо легче", - отметил ведущий.

Также крестьяне рассказали о тонкостях производства вина: после давки сок должен бродить в бочке 10–12 дней при температуре 25°C, а уже через 35–40 дней вино готово к употреблению.

После завершения работы началось настоящее бессарабское застолье с традиционными яствами: зельником, капустником, хлебом и кавармой. Вместе с Дмитрием местные почтили память украинских воинов, отдавших жизнь за свободу страны.

"Когда болгары переселялись, убегая от турецкого ига, они в ткань заворачивали и несли оттуда щепотку земли. Наша сила в том, что мы живем на своей земле, поэтому наша сила в ней. Мы никуда не убегаем и живем на своей земле", - отметили бессарабские болгары.

В завершение Дмитрий Комаров и съемочная команда получили в подарок старинное вышитое полотенце, а сам Дмитрий попробовал свои силы в традиционном болгарском танце — хоро.