От давних винодельческих обрядов до современного фестиваля: как в Болграде возвращали к жизни «Трифон Зарезан»

В середине февраля Болград погрузился в водоворот культурных событий, среди которых особой атмосферой отличался фестиваль национальных традиций «Трифон Зарезан». Начавшийся в 2018 году, он стал зимним праздником и одним из четырех масштабных фестивалей города. Корреспондентка «Бессарабии INFORM» не только побывала на этом ярком мероприятии, но и узнала, как в Болграде удалось возродить древний виноградарский обряд и превратить его в ежегодное празднование, объединяющее традиции и современность.

Обрядовое действо «Трифон Зарезан» задолго до яркого фестиваля

Сразу отметим, что праздник святого Трифона Зарезана, отмечаемого 14 февраля покровителя земледельцев и виноградарей – это не просто о возможности выпить вкусного домашнего вина, видами которого испокон веков славился каждый двор Бессарабии, закусить не менее вкусным домашним хлебом, обрезать виноградное. Это целое таинство, к которому особенно относились предки современных бессарабских болгар.

Как уверяют в туристическом информационном центре «Болград», именно переселенцы из Болгарии, нашедшие свою вторую Родину в степной Бессарабии еще более двух веков назад, ввели обряд подрезки виноградной лозы в день Св. Трифона, который также проводится в Сербии и северной Македонии и символизирует начало сельскохозяйственных.

Считается, что именно в день смертной казни Трифона на все виноградники Болгарии напали насекомые, и виноградари призвали святого защитить их.

Есть другая легенда: когда Трифон подрезал лозу – порезал себе нос. Вторая не очень уважительная версия – он был под хмельком, поэтому другое народное название этого праздника – «Трифон – пьяница». Якобы место, куда пролилась его кровь, оказалось очень плодородным. И потому в этот день виноградники поливают вином. А в молитвах к нему в этот день говорится, чтобы «благодать взошла на каждую лозу».

Так еще с давних времен на виноградных полях и подворьях бессарабских болгар в день св. Трифона Зарезана стали проводить обряд подрезки виноградной лозы. С годами жители каждого населенного пункта Бессарабии добавляли в него свои элементы, но было и то, что оставалось неизменным в этом ритуале для всех.

Ранним утром в день св. Трифона Зарезанные хозяева – исключительно мужчины – шли в виноградники, где подрезали виноградную лозу, приговаривая пожелания хорошего урожая. После ритуала они собирались вместе, приносили лучшее вино, хлеб, сыр, мясные блюда и устраивали застолье прямо в виноградниках.

Было традиционным в этот день выбирать "царя" виноградной лозы среди виноделов, у которого в прошлом году были наибольший урожай винограда и качественное вино. Именно ему предоставлялось право первым обрезать виноградную лозу на Трифон Зарезан с верой в то, что новый сельскохозяйственный год будет удачным и урожайным.

В течение дня мужчины ходили от дома в дом с пожеланиями хорошего урожая, получая за это угощение. Особенно владельцы виноградников во дворах ждали «царя». Ведь по поверьям, если именно он обрежет лозу, хозяин может претендовать на богатый урожай.

Впоследствии обряд на Трифона Зарезана становился еще скромнее, отчасти ассимилировался с другими традициями и кое-где ушел в прошлое.

Посодействовало тому несколько факторов. Первое – это изменения в обществе и хозяйстве. Ранее виноградарство являлось основой жизни многих семей, а ритуал подрезки символизировал начало нового урожайного цикла. С течением времени, когда традиционное виноделие начало уступать место промышленному производству, этот ритуал утратил свою практическую значимость.

Повлияла на это и советская эпоха, когда в XX веке многие традиции, связанные с религиозными обрядами, в том числе и Трифон Зарезан, были вытеснены или трансформированы. Праздник потерял часть своих обрядовых элементов, хотя его праздновали как День виноградаря.

К тому же, в многонациональной Бессарабии традиции болгар, гагаузов, молдаван и украинцев взаимодействовали, что привело к смешению праздничных ритуалов. В некоторых регионах Трифон Зарезан частично интегрировался в другие народные празднества или сохранился только как винодельческое застолье.

История возрождения и оживления праздника Трифона Зарезана

Можно предположить, что это обрядовое действо сегодня не дожило бы и в Болградском районе, если бы в начале 2000-х работники Одесского областного центра болгарской культуры (ОЦСК) в городе Болград не решили оживить его, как и другие уже забытые старинные праздничные ритуалы.

 

«Каждый из нас, кто работает в центре, – уроженцы бессарабских деревень, те, кто еще помнил или знал, как когда-то у нас проходил этот обряд. И чтобы предоставить ему вторую жизнь, решили проводить его ежегодно во дворах в разных селах Болградского района именно 14 февраля – в день Святого Трифона. Это принесло свои плоды. Ведь всколыхнуло память старожилов, которые начали вспоминать и рассказывать нам о тех или иных нюансах или элементах этого ритуала», – рассказывает Галина Иванова, которая уже 26 лет возглавляет областной центр болгарской культуры в Болграде – с момента его образования.

За эти годы она объездила почти все села Болградщины и, таким образом, сумела не просто возродить, но и оживить обрядовый праздник Трифона Зарезана. Ведь его возврат происходил не по книгам и историческим документам. Работникам центра удалось вплести в этот яркий ритуал старинные элементы из разных населённых пунктов района.

«Так у нас вышел уборочный обряд «Трифон Зарезан», – добавляет Галина.

 

Согласно ему, сначала виноградную лозу «царь» поливает водой, после обрезки – вином место среза, далее посыпает золой – от болезней, заботливо укутывает полотенцем, чтобы не замерз. Кроме этого, обрезанный виноградник удобряют на высокий урожай хлебом. Воплотили в это действо и элемент обряда из села Новые Трояны Гродненской общины Болградского района. А именно – «царь» расстилает между виноградными строчками полотенце и катит по нему питу (круглый хлеб). Если тот упадет светлой стороной – будет хороший урожай, если пригоревшей – то сами понимаете.

Возрожденный уже театрализованный обряд настолько понравился людям, что работники областного центра стали приглашать для его проведения на винодельческие предприятия Болградщины. Впоследствии же идеей возрождения интересного ритуала бессарабских болгар «заразились» и в селах Измаильского и Саратского районов, где также жили потомки этого этноса.

Древняя бессарабская традиция в новом формате 

Дальше – больше. Слухи о возрожденном ритуале «Трифон Зарезан» разлетелись очень быстро. Им заинтересовалась даже одна из известных в Украине медиакомпаний, съемочная группа которой в 2017 году приехала на Болградщину, чтобы увековечить этот процесс и рассказать о нем всей Украине. Тогда обряд проводился на виноградниках одного из известных уже винных предприятий, куда также попали еще представители Фонда поддержки предпринимательства в Болградском районе Виталий Куруч и Сергей Моисеенко.

 «Да, мы приняли участие в съемке в качестве массовки, но это окончательно подтолкнуло нас к тому, чтобы предложить Галине Ивановой и ее коллегам превратить этот давний и возрожденный ими обряд в еще один ежегодный фестиваль в Болграде, как и получивший популярность Международный виновный. Ведь именно туристы, уже не один год приезжавшие на Винфест, просили нас сделать еще какое-то интересное традиционное мероприятие, чтобы иметь возможность чаще бывать в нашей колоритной Болградщине. Для этого праздник Трифона Зарезана был очень кстати, тем более он предоставлял возможность сделать еще одно ежегодное масштабное мероприятие уже с акцентом не только на вино и национальную гастрономию, а именно на многообразие традиций – не только бессарабских, но и других общин Украины и даже стран», – рассказал Сергей Моисеенко.

По его воспоминаниям, директор Центра болгарской культуры Галина Иванова не отказалась, но и не сразу согласилась. Ей и ее коллегам не совсем было понятно, как обряд обрезки виноградной лозы можно было перенести с виноградников, а фактически из полей на центральную площадь города.

Но уже в феврале 2019 в Болграде при поддержке городского совета состоялся первый фестиваль национальных традиций «Трифон Зарезан». Его дебют превзошел все ожидания – не только многочисленных гостей из разных уголков Украины и Болгарии, но и организаторов мероприятия.

Стартовал он на центральном проспекте Болграда, перед входом в областной центр болгарской культуры. Театрализованное избрание «царя» в присутствии прибывших в Болград из Болгарии ярких и громких кукеров не оставило никого равнодушными.

Ряженные вместе с «царем» побывали в тот день на нескольких частных подворьях Болграда – у виноделов, где провели обряд обрезки виноградной лозы. А потом вместе отправились в одно из ресторанных заведений города, где уже по полной шла драка торговля винами, которые представляли любители и профессионалы-виноделы. Посетители могли продегустировать не только разнообразные напитки, но и попробовать национальные блюда Бессарабии, приобрести сувенирную продукцию и насладиться выступлениями местных творческих коллективов, а также увидеть театрализованную мизансцену от кукерской группы.

В следующем году фестиваль «Трифон Зарезан», превратившийся в тур выходного дня, собрал гостей и царей, роль которых исполнили почти все сельские головы Болградщины, уже на центральной площади города Болград. Тогда мероприятие приобрело большие размахи, но его увидело еще больше людей.

Казалось, основатели и организаторы еще одного фестиваля в Болграде сумели не только сделать его частью многонационального культурного наследия Бессарабии, но и добраться до маркетинговой цели – превратить в туристическую изюминку края и поддержать местных виноделов, которые всегда славились своей натуральной уникальной продукцией, которая приобрела. И она не стала меньше даже тогда, когда в 2021 году фестиваль национальных традиций «Трифон Зарезан» пришлось отменять в результате пандемии коронавируса, а в 2022 году, за неделю до войны, ограничиться проведением дегустации вин и обрядов исключительно по туристическим локациям Болградской общины.

По известным причинам фестиваль не проводился и в военном 2023 году. А в прошлом 2024-м – театрализованный ритуал состоялся скромно – на территории села Железнодорожное Болградской общины, рядом с бывшим памятником ленину, которого превратили в памятник виноградарю. Но и на это мероприятие с удовольствием приехала не одна группа туристов. Что касается работников областного центра болгарской культуры, тогда они отправились со своим театрализованным обрядом в болгарскую Варну, где, по сути, также напомнили современным болгарам об этом уже забывающемся ритуале, особенно в крупных городах.

«Трифон Зарезан – 2025»: фестиваль живет, обогащается традициями и поддерживает ВСУ

 В этом году Болградский городской совет, основатель фестиваля «Трифон Зарезан», решил вернуть ему масштабность, хотя и в новом формате. Главный акцент был сделан не только на поддержку виноделия, сохранение традиций, но и помощь Вооруженным Силам Украины. Праздничные мероприятия развернулись у второго корпуса Центра культуры и досуга, где в ноябре прошлого года проходил Международный винный форум.

Территория фестиваля превратилась в настоящую ярмарку, где 35 производителей представили продукцию: от сувениров и специй до вина, брынзы, кавармы и плова.

 

«Сегодня мы собрались на фестивале национальных традиций Трифон Зарезан, который является ярким воплощением многонациональной культуры Бессарабского края. Этот праздник, объединяющий жителей не только Болградской общины, дает возможность сохранять и преумножать традиции, а самое главное – поддерживает наших защитников», — отметил в своей речи на открытии городской голова Сергей Димитриев.

После этого председатель правления вновь Ассоциации виноградарей, виноделов и дистилляторов Болградского района Юрий Греков торжественно отметил местных виноделов, которые своим трудом сохраняют многовековые традиции виноградарства и способствуют развитию этой важной отрасли в регионе.

«Наша миссия – создать благоприятные условия для развития виноградарства и виноделия. Мы открыты для сотрудничества с предпринимателями, учеными и общественностью, ведь наша цель – сделать Болградщину ведущим центром виноделия Украины», — подчеркнул Юрий Греков.

Буквально на этой неделе состоялось подписание Меморандума о сотрудничестве между ОО «Ассоциация виноградарей, виноделов и дистилляторов Болградского района» и КУ «Фонд поддержки предпринимательства в Болградском районе».

Но вернемся к самому фестивалю, который не обошелся без главной традиции праздника – ритуального подрезания виноградной лозы. Этот яркий обряд, символизирующий начало нового сезона в виноградарстве и пожелания обильного урожая, снова провели работники Одесского областного центра болгарской культуры.

«Для меня как для бессарабской болгарки это не просто возрождение наших обычаев. Это напоминание, какими дружескими и трудолюбивыми были наши предки. Нам стоит возрождать это уважение к природе и друг другу, особенно в это непростое для украинцев время», — поделилась Галина Иванова.

Зрителей также поразили выступления творческих коллективов Болградщины и Белгород-Днестровщины, но настоящей изюминкой стал дебют кукерской группы Бессарабия.

«Я ждал этого момента еще с 2020 года. Несмотря на войну и сложные времена, мы сделали это! Впервые за 200 лет в Болграде снова зазвонили колокола Кукеров. А это значит, что скоро придут свет, плодородие, мир и покой. Добро всегда побеждает! Спасибо ребятам из кукерской группы "Бессарабия", которые, несмотря на все трудности, съехались со всей Болградщины и сумели воплотить эту мечту в реальность. Спасибо всем мастерам Болгарии, работавшим над костюмами и реквизитом. Я благодарю жителей Болграда и района, туристов из Измаила и Одессы, которые, несмотря на холодную погоду, приехали и уважали нашу работу. Пусть свершится благословение кукеровской невесты: «Где эти игры играют, будь здоровье и достаток! Пусть зло на дно земли канет, а добро властвует!» — поделился эмоциями руководитель группы Петар Димитров, известный хореограф из Болгарии.

В этом году особенность кукерского выступления заключалась в том, что роли этих мифических персонажей, отгоняющих злых духов и приносящих удачу, исполнили местные жители – мужчины из Болградской, Криничненской и Васильевской общин, а также музыканты из Криничного, Кулевчи и Тараклии.

Это хорошо, что фестиваль Трифон Зарезан, как и задумывалось, становится настоящим праздником национальных традиций. Я уверен: когда наступит мир, мы сможем сделать его еще более масштабным, добавив другие народные обряды», — отметил соучредитель фестиваля и участник кукерской группы Бессарабия Сергей Моисеенко.

Как видим, это мероприятие больше, чем просто празднование. Это мостик между прошлым и будущим, доказательство того, что даже в непростое время культура остается неотъемлемой частью нашей идентичности.

Возрожденные традиции не только напоминают нам о корнях, но и помогают строить будущее. Ведь то, что мы бережем и развиваем сегодня, станет основой для последующих поколений. И пока наши защитники защищают страну, мы на своих местах также вносим вклад в Победу, сохраняя культуру, единство и силу украинского духа.

Фото "БИ", Болградского городского совета, Одесского областного центра болгарской культуры в г. Болград, болгарских сайтов: bgspomen.com, gabrovonews.bg, presstv.bg