ЕДЛО: Как питаться без мяса на активном отдыхе

Активный отдых на природе – это идеальная возможность сочетать здоровый образ жизни и способность к приключениям. Блюда без мяса выбираются многими людьми сегодня как способ поддержать свое здоровье. Кроме того, такое питание позволяет снизить влияние на окружающую среду. Меню для походов с растительным мясом может сначала показаться проблематичным, однако на самом деле все не так. DLO подготовил статью как вкусно питаться без мяса в походах.

Следует ли выбирать безмясное питание для активного отдыха?

Безмясной рацион обеспечивает не только должное физическое самочувствие, но и вклад в сохранение окружающей среды. Блюда без мяса снижают уровень холестерина, уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствуют поддержанию общей энергии и тонуса. Это важно во время физически насыщенных путешествий, когда организм нуждается в гораздо большей выносливости.

Мы живем в мире, где промышленное животноводство является одним из самых больших загрязнителей планеты, поэтому выбор растительного рациона способствует уменьшению выбросов углекислого газа и других парниковых газов. Почему?

• Промышленное животноводство приводит к вырубке лесов для создания пастбищ и плантаций кормовых культур.
• Выбросы парниковых газов – это преимущественно метан от пищеварения жвачных животных (например коров) и выбросы от навоза.

Углекислый газ также выделяется при вырубке лесов и транспортировке кормов, а оксид азота – для использования удобрений на кормовых плантациях. Выращивание растений требует меньше ресурсов, а это значит, что ваш выбор питания может уменьшить экологический след.

Питательные вещества из растительных источников

Каждый день мы нуждаемся в определенном количестве питательных веществ. К сожалению, даже при нормальных обстоятельствах надо следить за тем, что мы едим и достаточно ли полезных веществ получаем. Во время активного отдыха организм нуждается в еще больше питательных веществах, чтобы выдерживать такую ​​физическую нагрузку. Вот на что стоит обратить внимание в безмясном рационе:

1. Протеины.

Белки – основа для построения и восстановления мышц. Растительные источники белка, такие как чечевица, фасоль, нут, орехи, семена и тофу, могут полностью обеспечить ваши потребности. В этот список можно также включить молочные продукты (если продолжительность этого похода позволяет), ведь они также богаты белоком.

1. Жиры.

Здоровые жиры обеспечивают энергию, которая расщепляется медленнее углеводов, помогая сохранять выносливость в течение всего дня. Наиболее питательными растительными источниками жиров являются орехи, авокадо и кокосовое масло. Удобные снеки, такие как арахисовая паста или сушеные семена, можно легко переносить и хранить без дополнительных условий.

1. Углеводы.

Углеводы быстро восстанавливают запасы энергии после физических нагрузок. В них входят крупы:

• овес;
• рис;
• гречиха.

Углеводы также содержатся в готовых сублимированных блюдах, придающих баланс в полезных элементах. Не забывайте также о сушеных и сублимированных фруктах, содержащих углеводы и которые легко хранить в условиях похода. Впрочем, избегайте сладостей и выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки, ведь это поможет поддерживать одинаковый уровень энергии без истощения организма.

1. Витамины и минералы.

Витамины B12, D, железо и кальций особенно важны для вегетарианцев и веганов, потому что их не хватает в растительном рационе. Например, железо из растительных продуктов усваивается не так хорошо как из мяса, поэтому добавление продуктов богатых витамином С (перец, брокколи, цитрусовые) может помочь улучшить его усвоение. Рассмотрите также прием витаминных добавок для того, чтобы обеспечить организм всем необходимым.

Как планировать меню без мяса?

На самом деле питаться без мяса в походе не так сложно, однако это требует более тщательной планировки.

1. Считайте еду на каждый прием: основные приемы пищи (завтрак, обед и ужин) и перекусы. Подсчитайте необходимое количество калорий с учетом затрат энергии во время активного отдыха.
2. Выбирайте продукты с высокой энергетической ценностью: орехи, бобовые, киноа, кус-кус, овсянка. Они обеспечат вам выносливость и медленный распад углеводов, что поддерживает одинаковый уровень энергии в течение дня.
3. Учтите удобство приготовления и транспортировки: выбирайте сублимированные вторые блюда без мяса, предварительно сваренные быстро готовящиеся на природе крупы. Учитывайте компактность продуктов, сроки и условия их хранения.
4. Разнообразие: в тяжелых походах делают паузы даже больше, чем ожидается, поэтому приемы пищи должны доставлять удовольствие. Даже в походах можно придерживаться разнообразного меню, включающего овощи, фрукты, белки и здоровые жиры. Привлекайте разные группы продуктов для обеспечения сбалансированности.
5. Сублимированные блюда: сублимированные блюда без мяса становятся все популярнее среди путешественников. Они легки, компактны и очень питательны благодаря технологиям изготовления. Современная сублимация позволяет сберечь до 95% питательных веществ, что делает такие продукты идеальными для активного отдыха.

Среди доступных сублимированных продуктов для путешественников можно найти овощи, фрукты, крупы и даже целые вторые блюда без мяса. Чтобы приготовить их достаточно добавить горячую воду и подождать несколько минут. Благодаря этому вы получаете вкусный и питательный обед или ужин даже в самом отдаленном уголке мира.

Так что правильное питание в походе без мяса – это возможно. К тому же, ваше меню можно легко разнообразить за счет консервированных, сушеных и сублимированных овощей, грибов и растительных снеков. Самое главное – правильно планировать свое меню в течение всего похода, чтобы ваш организм не испытывал дефицита. Именно тогда ваше путешествие будет насыщенным и приятным!