После поездки в Италию предприниматель из Одесщины начал выращивать необычную культуру ─ фундук

Предприниматель из Одесщины Максим Шейко 15 лет назад во время путешествия по Италии обратил внимание на местные сады с необычной культурой, простиравшиеся вдоль дороги. Зайдя внутрь насаждений, он понял, что это фундук. С тех пор мужчина загорелся идеей заняться выращиванием этого ореха в Украине, и уже в 2015 году он высадил первые деревья фундука. Об этом рассказали в «Экономической правде.

Теперь ─ это одна из самых больших промышленных плантаций этого ореха в Украине. Через девять лет предприниматель создал полный цикл его выращивания и переработки.

За месяц на его заводе производится около 10 тонн сладостей, которые продаются в крупнейших продуктовых сетях. Завод по углубленной переработке орехов Максим Шейко открыл уже после полномасштабного вторжения. О подготовке к открытию завода «БИ» информировала раньше.

В настоящее время у предпринимателя 820 га полей фундука сортов итальянской селекции. На этой отметке бизнесмен планирует остановиться, потому что свободных земель в территориальной общине больше нет. Максим Шейко объяснил, что выбирал именно итальянские сорта, потому что они дают орехи высокого качества с хорошим выходом ядра.

Заложить гектар фундукового сада с системой полива стоит около 5 тыс. дол. В 2018-2020 годах государство компенсировало предприятию 80% стоимости саженцев. Также государственная программа покрыла 30% стоимости мелиоративных работ.

На всех полях обустроен капельный полив. Воду из Днестра закачивают в специальный бассейн посреди поля. Систему орошения производили самостоятельно, проложив две водонапорные нити длиной 15 км.

Большая часть насаждений уже плодоносит, урожай убирают третий год подряд. В полную фазу плодоношения сады выйдут в 2025-2026 годах.

В первые годы, когда урожаи были небольшие, фундуки собирали вручную. Сейчас это делают специализированными машинами. Для сбора урожая со всего поля (около 500 га плодоносящих насаждений) достаточно шести работников.

“Этот сезон будет третьим без ручного труда, потому что мы купили в Италии три специальных комбайна. Фундук итальянской селекции не нужно срывать или стряхивать, после созревания он падает на землю. У комбайна есть специальные щетки и пылесос, который собирает орехи, очищает и накапливает на прицепе”, – объясняет Шейко.

В 2022 году предприниматель первым в области выиграл грант от государства в размере 8 млн грн на создание мощностей для глубокой переработки фундука. Остальные средства на создание производства, около 22 млн грн, предприниматель инвестировал самостоятельно.

По условиям гранта, нужно было трудоустроить не менее 25 человек. Сейчас на заводе 28 рабочих, большинство из них – внутренне перемещенные.

На предприятии производят кондитерские изделия из собственного урожая: фундук в шоколаде, энергетические батончики, шоколадно-ореховую пасту, соленый фундук, нугу, а также муку, крупу и масло. В планах – производство трюфеля и печенья.

На заводе ежемесячно производят более десяти тонн кондитерских изделий. Продукция из фундука продается во всех крупных украинских сетях: АТБ, "Сильпо", "Новуси", "Варусе", "Большом кармане", Metro, "Ашане".

“Сначала в крупных сетях не верили, что это украинский продукт, выращенный и переработанный в Одесской области. Считали, что мы фасуем импортируемую продукцию в украинскую упаковку. Мы показывали фото, видео, но никто не верил. Тогда мы пригласили ритейлеров на свои поля. Первыми приехали представители Сильпо, осмотрели сады, производство, и больше вопросов к нам не было. После этого отношение к нам изменилось, не было задержек в оплате”, – объясняет Шейко.

Компания продает фундук многим украинским кондитерским фабрикам, часть урожая даже экспортирует. Например, осенью 2023 года НПП "Филберт" продала первую партию орехов в Румынию, еще несколько - в Италию.

Стоимость украинского фундука примерно такая же, как турецкий или итальянский. Максим Шейко объясняет это тем, что приходится импортировать технику для сбора и переработки, запчасти, специальные удобрения из Турции и Италии, уплачивая пошлины и стоимость логистики, которые не платят местные производители в своих странах.

“Себестоимость выращивания фундука в Украине выше, чем в Италии или Турции, но мы не можем его продавать дороже, потому что его никто не будет покупать. Поэтому подстраиваемся под цену импортного такого же качества», – говорит предприниматель.

22 февраля 2022 года компания произвела предоплату итальянскому производителю за оборудование для глубокой переработки фундука. Оплату нужно было вносить ежемесячно. В первые месяцы Великой войны банки работали с перебоями, а купить валюту было невозможно, так что “НПП “Филберт” не могла вовремя рассчитываться.

Мы задержали несколько платежей. Связались с партнерами, попросили не расторгать контракт, и они его продлили. Более того – продолжили производить оборудование и в августе того же года отгрузили его даже при неполной оплате. Дальше мы еще около полугода выплачивали им остаток средств”, – вспоминает Шейко.

В первый год великой войны компания не испытала проблем, с которыми столкнулось большинство производителей, потому что имела запас для работы в течение сезона.

“Мы покупаем средства защиты для сада и удобрения в декабре-январе, поэтому было все для следующего сезона. Видели, что на рынке исчезли удобрения, но первый год этого не ощущали. Такая же ситуация была и с горючим, когда оно резко исчезло из заправок. У нас был запас на полгода”, – говорит основатель хозяйства.

В следующем году поставщики стали более гибкими, начали привозить из-за границы меньшие партии товаров для конкретных заказчиков. Другая проблема – мобилизация. Ранее в цехе первичной переработки фундука работало десять мужчин, сейчас их осталось трое. В цехе и поле работают преимущественно женщины.

В общей сложности на предприятии 90 человек, сезонных работников не нанимают.

«Мы смогли забронировать механизаторов, работающих на технике сбора фундука, и работников отдела мелиорации. Там нужны мужчины для работы в поле 24/7, чтобы содержать в рабочем состоянии мелиоративную систему. Более 20 работников – в ВСУ. К сожалению, есть раненые и погибшие», – добавляет предприниматель.

По его словам, зарплата механизаторов и специалистов выше, чем в среднем в области: работники предприятия получают 15-20 тыс. грн. Высшая заработная плата – одно из условий получения гранта на создание перерабатывающего завода.

Максим Шейко планирует развивать бизнес, повышая урожайность фундука и углубляя переработку орехов, чтобы производить продукцию с более высокой добавленной стоимостью.

“Больше фундука сажать не планируем – не хватает площадей. Вся земля – в аренде по долгосрочным сделкам. Пытаемся увеличить урожайность, используем инновационные методы подпитки и защиты садов», – отмечает предприниматель.

Фундук плодоносит до 100 лет. Больше урожая дают деревья в возрасте 20-30 лет, поэтому со временем объемы его производства в Одесской области будут только расти.