Популярность макаронных изделий в Украине и их разнообразие

Макаронные изделия пользуются огромной популярностью в Украине. Разнообразие форм и видов, а также доступная ценовая политика делают пасту одним из основных блюд на украинских столах. Простота приготовления и огромный выбор блюд приводят к тому, что запасы пасты быстро тратятся. Чтобы лишить себя частых прогулок по магазинам, можно купить макароны в больших упаковках, которых хватит на несколько недель или месяцев.

Основной ингредиент макарон

Макаронные изделия приготовляют на основе муки, где основной составляющей пшеница, но могут использоваться и другие злаковые. Выбор вида муки, ее качество и другие параметры влияют на вкус макарон и время их приготовления. Дополнительные ингредиенты, такие как овощные пюре, специи и яичный желток, могут быть включены в состав теста для макарон, делая продукты более разнообразными не только в плане внешнего вида, но и вкусовыми качествами.

Основными составляющими теста для макарон являются пшеничная мука и вода. Сорт муки определяет класс будущих макаронных изделий.

1. Класс А использует твердую пшеничную муку (дурум) для производства пасты.
2. Класс Б использует мягкие сорта пшеничной муки для производства пасты.
3. Класс В использует мягкие сорта хлебопекарной муки или муки общего назначения для производства пасты.

Макароны из твердой муки готовятся более длительно, имеют устойчивую форму, и их можно приготовить к степени al dente, что означает "на зубок". Кроме того, макароны класса А содержат растительную клетчатку, которая полезна для желудочно-кишечного тракта, способствует выведению токсинов и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Паста с использованием твердой муки является диетическим продуктом с низким гликемическим индексом и рекомендуется при потере веса.

Виды макарон

Когда речь идет о макаронных изделиях, различают их по многим характеристикам, включая длину и форму. Самые известные среди длинных макарон – это спагетти, обычно длиной около 25 см. Некоторые исторические спагетти были даже полуметровой длины, и их название первым выдвинул Антонио Вивиани, сравнивая их со шпагатом. 

Также существуют тонкие, длинные макароны, такие как капеллини, известные как "Волосы Венеры" или "Волосы Ангела". Еще одним видом тонких макарон является вермишель. Лингуине, букатине, папперделле, баветте и мафальдине представляют собой макароны с плоскими полосками разной ширины.

Макароны также можно классифицировать по их форме. К коротким макаронам относятся:

• ротини;
• фузили;
• челлентани;
• маккерони.

Макароны пенне могут быть гладкими или ребристыми трубочками с косыми срезами.

Для запекания используют большие макароны, такие как каннеллони и маникотти. Для супов популярны маленькие макароны, такие как анелли, стеллины и филин. Детям нравятся макароны в виде букв алфавита.

Кроме того, существуют макаронные изделия с интересными формами, которые могут называться по их виду. К примеру, казеречье напоминает рожки, фарфалле похожи на бабочки, а кампанелла имеют форму колокольчиков.

Все эти виды макаронных изделий становятся основой для различных блюд, и они могут удовлетворить вкусы каждого гурмана.

Заказать качественные макаронные изделия можно всегда в онлайн-магазине супермаркета АТБ. На сайте www.atbmarket.com представлена ​​только самая свежая продукция по актуальным ценам.