Здоровая пища – здоровые дети: в Белгороде-Днестровском даже во время войны продолжают реформу школьного питания "по Клопотенко"

В стенах Белгород-Днестровского УПК "Дошкольное учебное заведение - общеобразовательная школа I степени" имени С.А. Морозовой” состоялось примечательное мероприятие. Чтобы продемонстрировать "плоды" работы приобретенного недавно пароконвектомата в заведение пригласили руководство города, педагогов и руководителей школ, а также родителей. Чем удивляли гостей – видели корреспонденты Бессарабии INFORM.

В Украине в условиях полномасштабного вторжения идет реформа школьного питания, которая началась незадолго до начала войны. Несмотря на все вызовы, стоящие перед педагогами, изменения в школьном меню продолжают внедрять параллельно со стройками укрытий для детей.

Так, в учебных заведениях Белгорода-Днестровского, которые уже оснащены всеми помещениями безопасности, появляется новое оборудование, призванное разнообразить детское питание и сделать его более здоровым.

Во время мероприятия, организованного в начальной школе имени Сильвии Морозовой, начальница Управления образования Елена Принц рассказала о том, какие заведения оснащены пароконвектоматами, и что предшествовало их приобретению.

По словам главной педагогики города, прежде чем покупать новое оборудование сотрудники Управления образования узнали всю необходимую информацию у обслуживающего пароконвэктоматы специалиста.

“Мы с ним встретились и он рассказал, какие именно пароконвэктоматы нужны для заведений дошкольного образования и общего среднего образования. Он поинтересовался, в частности, какие блюда мы готовим в соответствии с меню Министерства образования, посоветовал, какие именно мы должны приобрести пароконвектоматы. Управление образования запустило тендеры и в декабре мы получили пароконвэктоматы для заведений дошкольного образования, в частности №1, 3, 4, начальной школы имени Сильвии Морозовой и общего среднего образования №3. В этом году мы получили средства для их установки: у нас уже есть вытяжки, мы пригласили специалистов, которые установили программы по работе на этих пароконвектоматах – сегодня происходит обучение наших специалистов по пищеблокам. Есть возможность уже готовить”, – подчеркнула Елена Николаевна.

Следует отметить, что пароконвэктоматы приобрели за средства местного бюджета. На новое оборудование потратили около 910 тысяч гривен. Также были приобретены: холодильные камеры и шкафы, овощерезки, столы и другое оборудование для пищеблоков, на что ушло около 900 тысяч гривен.

В свою очередь, городской голова Виталий Граждан обратил внимание присутствующих на главном преимуществе нового оборудования:

“Мы как раз сейчас будем экономить те энергоносители, за которые община платит из городского бюджета. То есть это целесообразно делать во всех заведениях. Ведь если мы будем использовать современную технику, соответственно будем меньше платить из бюджета. Это тоже важно – внедрять эти технологии, чтобы меньше платить и экономить, а на сэкономленные средства еще больше купить новое оборудование”, – подчеркнул Виталий Граждан.

Всем присутствующим продемонстрировали видеоролик, на котором была зафиксирована работа пароконвектомата и обустройства пищевого блока учебного заведения, которое уже может похвастаться современным оборудованием.

По словам директора учебного заведения, где проходила дегустация, Елены Стрезевой, имеющийся пароконвектомат рассчитан на 257 программ и очень доступен в использовании. Руководитель перечислила основные преимущества оборудования:

«Прежде всего, он обеспечивает сохранение полезных и вкусовых свойств продуктов с минимальным количеством жира, или совсем без него. Одновременно может готовиться несколько уровней с разными блюдами, запахи которых не смешиваются. Процесс приготовления нуждается в минимальном участии персонала: не нужно следить за временем и температурой, не приходится ничего переворачивать или перемешивать. И самое главное, это конечно экономия. Экономия времени, энергоресурсов, моющих средств, воды, продуктов. Время изготовления товаров сокращается на 20-50%. Экономия энергоснабжения составляет 60%, воды – на 40%.

Гостям мероприятия показали и фотографии с изображениями детей, которые обедали в столовой. Как рассказала одна из работниц пищеблока учебного заведения, не всем питомцам пришлось по вкусу обновление в виде полезных блюд. Некоторые из детей оставляют блюда, даже не попробовав.

Важность диалога и сотрудничества педагогов с родителями по этому поводу отметила глава начальной школы Елена Стрезева:

“Честно говоря, в аспекте этого вопроса еще нужно работать с родителями, потому что когда появилось новое меню – действительно, оно разнообразно, но мы наблюдали, что не все блюда сразу питали детей. Особенно салаты, или блюда из кабака, из яблочка или моркови. Нам еще нужно работать с родителями, чтобы прививать культуру здорового питания и дома”.

Интересно было послушать, что говорят родители об обновленном меню и отношении к нему детей. По словам мамочек, которые также присутствовали на мероприятии, их малыши с удовольствием смакуют полезными блюдами.

“Мой сын ходит в старшую группу. Он у меня такой, если не хочет, есть не будет, но я знаю и он сам подтверждает, что он всегда просит добавки. Сын говорит, что вкусно”, – поделилась впечатлениями мама питомца заведения Ирина.

Конечно, главной целью мероприятия была дегустация блюд, приготовленных для детей на новом оборудовании. Длинный стол ломился от блюд – здесь были и горячие блюда (рыбная палочка с яйцом, суфле из вареного мяса курицы и риса, зразы картофельные с мясом курицы, мафины с овощами и твердым сыром), а также разнообразные полезные овощные салаты, десерты, кисели компот и прочее.

Корреспонденты БИ также имели возможность полакомиться некоторыми блюдами и честно признаемся, что блюда пришлись нам по вкусу. Надеемся, что впоследствии, результатом плодотворного сотрудничества родителей, учителей и финансовой поддержки руководства города, дети постепенно поймут благие намерения взрослых.