Измаильщина фруктовая: о садах и садоводах украинской сицилии и преодолении экономических вызовов во время войны и вне ее

Война оказала большое влияние на экономику Одесской области, в том числе – на аграрный сектор. Преодолевая все проблемы военного положения, одесским фермерам все же удалось успешно собрать ранние зерновые, зернобобовые культуры и рапс, начать уборку поздних зерновых, подсолнечника и винограда, а также стартовать с посевной озимых культур. На официальных ресурсах об этом есть достаточно информации. А вот о том, как обстоят дела у садоводов – информации маловато. ИА «Бессарабия INFORM» поинтересовалось у них, какова ситуация в этой области, каким был этот урожайный год и какие фрукты предлагали (и продолжают предлагать) потребителям местные фермеры в Измаильском районе этого сезона.

Подсчитать общую площадь садов в Измаильском районе невозможно. Не все фермеры оформляют свои легальные площади под садоводство. Но есть флагманы, которые уже на протяжении многих лет успешно занимаются садами и получат из этого прибыль. Одно можно сказать наверняка – площадей, задействованных под садоводство не так много, как могло быть и с каждым годом их, к сожалению, становится все меньше. Причин тому несколько: климатические изменения, сложности производственного процесса, дефицит рынков сбыта и работников, недостаточная поддержка от государства.

Как известно, после административно-территориальной реформы в Измаильском районе сформировалось шесть общин. Во многих из них есть сады, где выращиваются фрукты на больших площадях или небольших участках.

По информации "Бессарабии INFORM", полученной от отдела экономики, агропромышленного развития и экологии Измаильской РГА, крупные сады в основном находятся на территории Сафьяновской и Суворовской общин.

У Сувровский ОТГ выращивают в основном персик, сливу, миндаль и черешню. На территории общины фруктами занимаются такие предприятия: СФХ «Рената» (персик – на площади 21,6 га, слива – 2 га, черешня – 2 га), фермерское хозяйство «Грона» (персик – 16 га), СФХ «Макс Агро» (персик –8,5 га, миндаль – 32 га).

Фермеры Сафьяновской ОТГ также больше предпочитают персик. А еще здесь есть вишневые, яблоневые и сливовые сады. Вишню выращивает ФХ "Авангард" - в прошлом году у предприятия было 20 га, а в 2022 году прогнозировало увеличить площади до 30 га. Персиком занимаются в селах Каменка (СК "Элита" - около 20 га), Ларжанка (7 га), Озерном (7 га), Сафьянах ("Дунайский аграрий" - 40 га). ООО "Дунайский аграрий" из Сафьян также имеет 20 гектаров, разделенных на сливу и яблоки.

На территории общины также есть небольшие сады, выращиваемые местными фермерами, но они не имеют промышленных масштабов. Например, в селе Каменка у многих жителей есть сады на своих частных участках, в основном персиковые, а выращенную продукцию мелкие аграрии затем реализуют на сельскохозяйственных рынках Бессарабии и области.

Активно занимаются садоводством и в городе Вилково. Лучший урожай убирают на вилковских дунайских островах, где земли славятся своим плодородием. Но официальных данных относительно площадей и объема уборки урожая нет – местные жители выращивают овощи и фрукты в основном для себя на небольших участках или для мелких продаж.

Сочные бессарабские фрукты выращивают традиционно и на территории. Килийской общины. Самые благоприятные условия для этого – на дунайском острове Кислицкий. Один из опытных представителей отрасли – фермерское хозяйство “Сочный”, которое много лет профессионально занимается выращиванием персика, нектарина, а также сливы и яблок (на небольших площадях).

Садоводство – это не просто…

Садоводство в Бессарабии – это не просто бизнес, это образ жизни. О саде здесь заботятся как о ребенке: члены семьи сами садятся за руль трактора, принимают участие во всех этапах производства, изучают агрономические процессы и передают знания от поколения к поколению. Построенных за средства инвесторов компаний, которые одним махом вложили деньги, наняли бы рабочих и мощно стартовали бы на высоком технологическом уровне – здесь нет. Фермеры все делают сами – собственными руками, собственными средствами, собственными знаниями, годами (ведь вырастить сад – это не год и не два, речь о десятилетиях)…

Историей развития семейного бизнеса по БИ поделился Виталий Вакулич – фермер из Килии, руководитель ФХ “Сочный(так называется один из сортов персика, выведенный более ста лет назад в Крыму, успешно культивируемый килийским хозяйством). Бывший художник-оформитель при бывшем Килийском районном отделе культуры около 30 лет назад начал интересоваться садоводством и это увлекло его настолько, что он стал одним из передовых лидеров среди "братьев по цеху" в своем районе. Его ранние персики – одни из самых первых с началом сезона радуют украинцев.

“Персиком занимаемся профессионально уже почти 30 лет. На рынок с ранними персиками мы выходим первыми в Украине. В работе у нас 12 гектаров на острове Кислицком, еще 6 гектаров – занято под севооборот. Есть 13 сортов персика. Практикуем в основном ручную работу – начиная с обрезки и заканчивая сбором урожая.

Академики из разных регионов Украины (в частности из Умани) сравнивают наш остров Кислицкий по климатическим характеристикам с югом итальянского острова Сицилия. Здесь очень благоприятные условия для выращивания этой культуры и если грамотно все делать, то удается собрать неплохой урожай. Персики здесь можно выращивать даже без удобрений, а плоды могут достигать веса до полукило (средний вес 150-300 граммов), а с одного дерева можно собрать около 80-100 кг фруктов за сезон.

В то же время садоводство в нашей стране считается убыточным производством. В развитых европейских странах фермеров финансово поддерживает государство, а мы здесь как-то сами по себе. Пробовали зарегистрироваться на получение государственной помощи – но это казалось нереальным и, не думаю, что это будет эффективным.

Риски в нашем деле – огромны. Например, последние три года нам удалось собрать только половину урожая – остальное уничтожило град. К этому следует добавить еще и весенние заморозки, которые за последние годы нанесли серьезный ущерб нашему хозяйству”, – рассказывает Виталий.

Этот урожайный год для садоводов Килийщины был относительно стабилен, говорит фермер. Конечно, не без переживаний и нервов – были и заморозки, и гряды… Но для бессарабских земледельцев – это обычные трудовые будни.

“5 сентября мы уже завершили сбор фруктов (персиков). Каков был урожай с гектара в этом году – еще подсчитываем. Продукцию реализуем в основном на одесском рынке. Осталось собрать только яблоки и небольшое количество сливы, но это больше для души, знаний, на будущее – это, можно сказать, как дополнительное небольшое хобби. Сейчас уже ведем активную подготовку к зиме”, – делится фермер.

Мы также спросили бывалого садовода, повлияла ли война на дела в бизнесе:

Был небольшой период (несколько недель), когда нам пришлось сделать паузу в работе в связи с введением военного положения. Это коснулось всех хозяйств, работающих на острове. Но мы рук не опустили и начали работать – понимали, что такую ​​коллекцию персика, которая есть у нас, терять нельзя.

Нашу коллекцию персиков мы подбирали годами – методом проб на экспериментальных участках культивировали разные сорта и наблюдали, какие из них лучше будут расти в нашей местности. Мы также часто ездим на семинары в Европу, где перенимаем опыт у наших иностранных коллег. Черпаем информацию везде, где только можно».

Секретом успеха в своем нелегком деле хозяин "Сочного" считает труд и опыт. А еще – любовь. В сад, к родной земле, к людям. Без нее никак…

Опытный агроном – о засухе, трудностях со сбытом продукции и кадровом голоде 

Бессарабия INFORM также пообщалась с агроном из села Багате, который много лет проработал на предприятии, которое специализировалось на садоводстве. Сейчас Михаил трудится в агрохозяйстве, которое имеет виноградники, но продолжает практиковать садоводство на своем частном участке – для души. Экспертов садоводческого дела с таким богатым опытом в Измаильском районе можно сосчитать по пальцам.

Год для фермеров Измаильщины оказался непростым, констатирует специалист. Прежде всего, из-за засухи и отсутствия спроса:

В этом году на территории нашего хозяйства (Суворовская ОТГ) месячный показатель осадков составлял примерно 50 мм. Для сравнения: в пустыне Сахара – 180 мм. Это очень плохие цифры. Безусловно, засуха отразилась на урожаях. В частности, на виноградных плантациях, где я сейчас работаю, мы в этом году получили в два раза более низкие урожаи, чем в прошлые годы. Мы словно находимся в Бермудском треугольнике – дожди будто нас обходят… На этой неделе начали собирать виноград, его у нас примерно 90 гектаров. Пока видим слабые показатели – 4 тонны с гектара, при плане 8…

Садоводством занимаюсь для себя, на небольшом участке. Для фруктовых деревьев по урожайности год в целом был хорош. Хорошо уродилась слива. Но проблема в том, что покупная способность у потребителей значительно упала. из-за войны "отключен" Харьков, "отключены" крупные города. Например, четыре года назад, когда я работал на одном крупном садоводческом предприятии, из выращиваемых нами 800 тонн персиков примерно 60% уходило только на Харьков. А сейчас у людей денег нет, соответственно – нет спроса.

Опытный агроном говорит, что для нашей зоны – Бессарабии – наиболее благоприятные условия для косточковых культур и виноградников. Яблони, например, у нас плохо рожают – нужно много химобработок и других дополнительных манипуляций, а это дорого, потому нерентабельно.

“Для выращивания косточковых культур проблема в нашем регионе, кроме всяких наших местных климатических проблем (заморозки, гряды, засухи и т.п.), заключается также в том, что не хватает рабочих рук. За тяжелый ручной труд люди получают совсем низкие зарплаты, поэтому местное население не хочет идти в поле. У нас работники в большинстве своем 50+, молодежь не очень охотно предпочитает заниматься физическим трудом за копейки, а выбирают более оплачиваемую работу за границей. Поэтому остается работать больше с дедушками и бабушками”, – жалуется аграрий.

Еще одной проблемой, с которой столкнулись владельцы садов в этом сезоне (да и в прошлые годы тоже) – низкая закупочная цена на фрукты.

“Сливу, например, оптовики в этом году скупали с поля у фермеров по 7-8 грн за килограмм, при этом себестоимость примерно такая же. Вот и выходит, что рентабельность практически нулевая. Сколько вложил – столько и собрал. А сколько труда было вложено, сколько средств… Это не однолетняя культура”, – рассказывает Михаил.

По его словам, серьезные трудности возникают у производителей фруктов и при попытках самостоятельно реализовать свою продукцию крупным компаниям, занимающимся переработкой:

“Если ты не смог сегодня собрать и продать с поля, например, персики, то завтра тебе нужно думать, куда их реализовать на переработку. Ближайшие промышленные мощности по переработке фруктов находятся в Одессе. Ранее, например, компания Jaffa (один из крупнейших монополистов рынка, имеющий филиал под Одессой) сама приезжала к нам и забирала наши фрукты на своем транспорте, со своей тарой, по более-менее нормальной цене. Это было приблизительно в 2015-16 годах. Ну а сейчас садоводы в большинстве своем должны сами отвозить свою "нестандартную" продукцию на заводы в крупные города, задействовать собственных грузчиков и т.п., при этом стоит она копейки. В конечном итоге прибыли не остается и люди вынуждены кое-где оставлять выращенный урожай на поле и он просто портится, потому что смысла не имеет…

Ранее бассарабские фермеры имели возможность реализовывать свои фрукты (в частности, персики) на Измаильский молзавод, который использовал их при производстве мороженого, но сейчас он, к сожалению, тоже больше их не принимает”.

Все эти негативные факторы, безусловно, повлияли на производство фруктов в Измаильском районе, и оно с каждым годом падает. Производителям банально некуда девать продукцию, хотя условия для выращивания у нас благоприятные.

«Мы очень надеемся, что это временные затруднения. Нельзя мириться с тем, что человек, работающий на земле, умирает от голода – это абсолютно абсурдная ситуация. Должен сказать, что профессиональных садоводов, которые искренне любят свое дело, отдаются ему полностью и умеют им заниматься, у нас осталось очень мало. И, к сожалению, их не ценят, им нужна большая поддержка. Но жители нашего края – по жизни оптимисты и очень любят землю, поэтому надеюсь, что все у нас будет хорошо”, – подытожил агроном.

Садоводство будущего 

Самым ярким примером того, каким может быть садоводство будущего Измаильщины – это ОООДунайский Аграрий”. Это одно из крупнейших в Украине предприятий, специализирующихся на органическом бизнесе в широком смысле — от растениеводства и садоводства до животноводства и птицеводства. Компания известна качеством своей продукции не только в Украине, но и Европе. "Будь другим – ешь органическое" – ее девиз. Производство соответствует международным стандартам – качество подтверждено европейской органической сертификацией Органик Стандарт, UA-BIO, СOR и BIO SUISSE. 

Хозяйство расположено в селе Сафьяны на 45-й "золотой" параллели, которая считается золотой серединой нашей планеты и территорией с наиболее благоприятными условиями для выращивания фруктов, овощей и виноделия. 

Как мы отмечали выше, предприятие имеет персиковые, нектариновые, сливовые и яблоневые сады – около 60 га площадей исключительно под органические фрукты (в целом хозяйство возделывает более 2000 га органической земли и выращивает порядка 70 разных культур). Они немного дороже, чем обычные, но гораздо безопаснее и полезнее. Свой сладкий сочный урожай реализуют в украинских сетях.

Владелец компании Роман Дяжук считает именно органические персиковые и нектариновые сады особенно перспективны.

Когда мы задумались о насаждении именно этих культур, то выяснили, что в Украине органические персики и нектарины никто не выращивает. А расширить органический ассортимент этими фруктами стоило. Поэтому мы решились стать первыми. Выращивание этих культур считается высоким уровнем органического садоводства, и это хорошо понимают прежде всего в Европе. Потому что работать с персиком и нектарином гораздо сложнее, чем с яблоком. Саженцы приобрели в Украине. Выбирая сорта, сознательно взорвали ранний сорт нектарина Дельта и поздний сорт персика Крест Хейвен. Сделали это для удобства, чтобы убирать урожай в разный период. Нектарин созревает в начале-середине июня – максимум в конце, как было в прошлом году из-за затяжной весны. А вот персик собираем внутри, а то и в конце августа. Это позволяет избежать конкуренции с другими фермерами, у большинства из которых персик созревает в июле”, – рассказывает фермер.

В хозяйстве выращивают также органическую сливу сортов Чачакска, Журавка, Стенлей.

Следует отметить, что особой конкуренции в этом сегменте у украинских садоводов нет даже в пределах Европы. Ведь и там органические персики, нектарины и сливы – редкость. Поэтому низкая конкуренция на рынке и стабильно высокая цена продукции являются неоспоримыми преимуществами, чем и пользуется успешно Дунайский аграрий.

Определенные трудности в процессе выращивания органического персика и нектарина, безусловно, есть. Прежде всего – потребность уделять больше внимания инсектицидной и фунгицидной защиты насаждений и других специфических нюансов. Но при правильном уходе и профессиональном подходе к делу на этих землях удается вырастить хороший урожай.

Но не единственными садами – агрокомпания уже год имеет сертифицированный органический цех переработки. Здесь производят разную фруктовую и овощную пастилу, сок из нектарина и персика и другую продукцию из собственного плодово-овощного сырья. Этой осенью планируется выпуск органического варенья из персика и джема и мармелада из сливы. Кроме того, фермерское хозяйство производит и реализует вкусные и полезные фруктовые чипсы "ДунаФрипсы" - из сливы, арбуза и дыни. То есть фирма нашла способ, как избежать проблем с транспортировкой быстропортящегося сырья, не доставляя его в большие производственные мощности деинде, а перерабатывая здесь, у себя на месте.

Сейчас, во время войны, сафьяновское хозяйство не только успешно продолжает свою работу, но и помогает продуктами питания тем, кто в этом наиболее нуждается – детским домам для детей с инвалидностью по всей Тернопольской области, беженцам из Харькова, больницам. За лето оно отправило тонны свежих фруктов и овощей для подопечных Благотворительного фонда "Фонд будущего".

…Война болезненно поразила всю страну. На сельское хозяйство она особенно негативно повлияла, поставив под угрозу продовольственную безопасность по всему миру. Но наши бессарабские аграрии, которые сами сегодня, как никогда раньше, нуждаются в помощи и поддержке, достойно держат экономический фронт, за что им огромное уважение и благодарность. Эти вдохновенные примеры, о которых мы написали, наполняют надеждой, что Украина, как бы ей сейчас тяжело ни было, благодаря своим трудолюбивым, талантливым и удивительным людям, всегда будет оставаться цветущей и щедрой на природные дары. Осталось дождаться мира и победы и всячески всем вместе ее приближать.